जब मन हो सूजी का हलवा बनाकर खाएं, व्यंजन विधि

लाइफ स्टाइल : हलवा ज्यादातर घरों में बनाया जाने वाला एक पारंपरिक मीठा व्यंजन है। यह मिठाई सिर्फ त्योहारों पर ही बनाकर नहीं खाई जाती, बल्कि इसका लुत्फ कभी भी उठाया जा सकता है. हलवा कई चीजों से बनता है, लेकिन आज हम बात कर रहे हैं सूजी के हलवे की. आप इसे दिन में किसी भी समय बना सकते हैं. इसका स्वाद लाजवाब होता है और इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है. इसे बनाने के लिए सूजी, देसी घी के साथ-साथ सूखे मेवों का भी इस्तेमाल किया जाता है. इसका स्वाद बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आता है. यह बहुत हल्का होने के कारण आसानी से पचने योग्य भी होता है, यानी इसे खाने से आपके पेट पर ज्यादा भार नहीं पड़ेगा।

सामग्री:

सूजी (रवा) - 1 कटोरी

देसी घी - 1 बड़ा चम्मच

चीनी – 1 कप

इलायची कुटी हुई - 3/4 छोटी चम्मच

कटे हुए बादाम - 7-8

किशमिश- 10-12

नमक - 1 चुटकी

व्यंजन विधि

- सबसे पहले सूजी (रवा) लें और इसे एक पैन में डालकर मध्यम आंच पर भून लें.

- जब सूजी ब्राउन हो जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल कर अलग रख लें.

- अब पैन में घी डालें और जब घी पिघल जाए तो इसमें कुटी हुई इलायची डालें और कुछ सेकेंड बाद इसमें भूनी हुई सूजी डालें.

- सूजी को कलछी की सहायता से चलाते हुए घी में अच्छी तरह मिला लीजिए.

- जब सूजी घी में अच्छी तरह मिल जाए तो इसे 1 मिनट तक पकाएं और फिर इसमें 2 गिलास पानी डालें.

- कुछ देर बाद हलवे में चीनी डालकर कलछी से अच्छी तरह मिला लीजिए.

- पकाते समय जब सूजी का हलवा गाढ़ा हो जाए तो इसमें बारीक कटे बादाम और किशमिश डालें.

- अब हलवे के ऊपर एक चुटकी नमक डालकर मिलाएं. थोड़ा सा नमक हलवे का स्वाद बढ़ाने में मदद करता है.

- अब हलवे को 6-7 मिनट तक पकाएं. जब इसका रंग सुनहरा भूरा हो जाए और हल्की सुगंध आने लगे तो गैस बंद कर दें.

हलवे को तलते समय कलछी से लगातार चलाते रहें, नहीं तो हलवा कढ़ाई में चिपक सकता है.

- अब दानेदार सूजी का हलवा तैयार है. इसे सूखे मेवों से सजाकर परोसा जा सकता है.