घर पर कम समय में बनाएं स्कॉच एग, जानिए रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। ये बेहतरीन मांसाहारी रेसिपी नर्म उबले अंडे को कीमा बनाया हुआ चिकन और सभी तरह के आटे, अंग्रेजी सरसों, पैंको ब्रेडक्रंब के साथ मसालों के मिक्सचर से बना कर तैयार किया जाता है. एक बार जब अंडे अच्छी तरह से कोटेड हो जाते हैं, तो उन्हें वनस्पति तेल में डीप फ्राई किया जाता है.

ये एक संपूर्ण स्नैक रेसिपी है और एक स्वादिष्ट ऐपेटाइजर भी है जिसे आप अपने परिवार और दोस्तों के लिए त्योहारों और किटी पार्टियों, गेम नाइट्स और पोटलक्स जैसे मौकों पर तैयार कर सकते हैं.

ये कॉन्टिनेंटल रेसिपी शायद पूरी दुनिया में सबसे ज्यादा खाए जाने वाले स्नैक्स में से एक है और इसे सरसों, मिर्च, या कोलेस्लो जैसे मसालेदार सॉस के साथ खाया जा सकता है. इसे पकाएं और हमें यकीन है कि आप इसे बार-बार बनाएंगे.

स्कॉच अंडे की सामग्री

5 सर्विंग्स

8 अंडे

1/2 छोटा चम्मच कटा हरा धनिया

1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई मेंहदी

4 बड़े चम्मच दूध

1 बड़ा चम्मच अंग्रेजी सरसों

100 ग्राम पंको ब्रेडक्रंब

आवश्यकता अनुसार काली मिर्च

300 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन

1/2 छोटा चम्मच कटा हुआ अजमोद

आवश्यकता अनुसार नमक

50 ग्राम मैदा

1/4 छोटा चम्मच जावित्री पाउडर

1 कप वनस्पति तेल

आवश्यकता अनुसार पानी

स्कॉच एग को कैसे बनाएं?

स्टेप 1- अंडे को उबालकर बर्फ के ठंडे पानी में डाल दें

इस नॉन वेजिटेरियन रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले अंडे को उबाल लें. तेज आंच पर एक बड़ा पैन रखें और उसमें पानी डालकर उबाल लें. उबाल आने के बाद, पैन में छह अंडे डालें और उन्हें तकरीबन 5 मिनट तक उबालें. एक बार हो जाने के बाद, उन्हें बर्फ के ठंडे पानी में रख दें, ऐसा करने से एक बहती जर्दी बनी रहेगी. इन्हें ठंडे पानी में कम से कम 10 मिनट के लिए रख दें.

स्टेप 2- अंडे के लिए चिकन कोटिंग तैयार करें

अब, अंडे को कोटिंग करने के लिए मिक्सचर तैयार करें. एक बड़ा कटोरा लें और उसमें कीमा बनाया हुआ चिकन, हरा धनिया, अजमोद, रोजमैरी, जावित्री पाउडर और अंग्रेजी सरसों को एक साथ मिलाएं. इसे अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें. इसे आटे की तरह गूंद लें, जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिक्स न हो जाए. इस मिक्सचर को 6 बराबर भागों में बांटकर एक तरफ रख दें.

स्टेप 3- अंडे छीलें

अब तक, अंडों को संभालना आसान हो जाएगा, उन्हें छीलकर एक तरफ रख दें. इसके बाद, बचे हुए दो कच्चे अंडों को दूध के साथ एक कटोरे में फोड़ें और थोड़ा नमक डालें, उन्हें तब तक फेंटें जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए. एक दूसरे बाउल में मैदा और थोड़ा नमक और काली मिर्च पाउडर डालें.

स्टेप 4- छिले हुए अंडों को चिकन के मिक्सचर से ढक दें

कीमा बनाया हुआ चिकन मिक्सचर का एक हिस्सा लें और इसे अपनी उंगलियों से तब तक फैलाएं जब तक कि ये एक अंडे को घेरने के लिए पर्याप्त न हो जाए. अपने वर्किंग स्पेस पर आटे को फैलाना तय करें ताकि चिकन का मिक्सचर चिपक न जाए.

स्टेप 5- चिकन कोटेड अंडे को आटे और ब्रेडक्रंब के साथ कवर करें

अंडे को एक-एक करके इकट्ठा करने के लिए, आटे के कटोरे पर एक अंडा रोल करें और इसे चिकने चिकन मिक्सचर के बीच में रखें. अंडे को धीरे से ढक दें ताकि वो पूरी तरह से कीमा बनाया हुआ चिकन से ढक जाए. फिर इस ढके हुए अंडे को आटे में डुबोएं, और फिर अंडे-दूध के मिक्सचर को और आखिर में ब्रेडक्रंब में डुबोएं. इस प्रोसेस को एक बार फिर से दोहराएं ताकि ये तय हो सके कि अंदर का उबला अंडा खुला नहीं फटे. ऐसा बाकी अंडों के साथ करें.

स्टेप 6- स्कॉच अंडे भूनें और आनंद लें

आखिर में एक कड़ाही में तेज आंच पर तेल गर्म करें. जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए तो इसमें एक-एक करके अंडे डालें. इन अंडों को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें. कटे हुए पार्सले से गार्निश करें और अपनी मनपसंद चटनी के साथ सर्व करें.