रवा से बनाएं नमकीन लड्डू, जानें बनाने की रेसिपी

लाइफस्टाइल : आपने आज तक कई तरह के लड्डू खाए होंगे लेकिन सूजी के लड्डू सामने आ जाएं और खाने का मन न करे शायद ही किसी के साथ ऐसा होता हो। स्वाद से भरपूर सूजी के लड्डू त्यौहार पर तो खास तौर पर बनाए जाते हैं। सूजी के लड्डू को बच्चे अक्सर खाना पसंद करते हैं, लेकिन आज तक आपने सिर्फ मीठे सूजी के लड्डू खाए होंगे जबकि नमकीन सूजी के लड्डू भी खाने में बेहद स्वादिष्ट होते हैं और इसे बनाना भी आसान है। आज हम आपको घर पर नमकीन सूजी के लड्डू की रेसिपी बताने वाले है।

नमकीन सूजी के लड्डू बनाने के लिए सामग्री

दो कप रवा

एक चम्मच राई

दो चम्मच तेल

दो कटी हुई हरी मिर्च

दो कटा हुआ टमाटर

स्वादानुसार नमक

मीठी नीम की पत्ति

एक चम्मच चाट मसाला पाउडर

एक चम्मच जीरा पाउडर

एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर

नमकीन सूजी के लड्डू बनाने की विधि

घर में नमकीन सूजी लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में सूजी डालें। फिर उसमें एक कप ठंडा दूध मिलाएं और अच्छी तरह से मिक्स कर लें। दूध डालने के बाद सूजी में मलाई डालकर हल्के हाथों से मिलाते हुए नरम आटा गूंथ लें। इसके बाद तैयार डो को ढककर 15 मिनट के लिए अलग रख दें। इसके बाद ड्राई फ्रूट्स को काटकर सूजी में मिला लें। अब आटे की बड़ी लोइयां तोड़ लें और एक लोई लेकर उसे रोटी जैसा बेल लें। इसके बाद रोटी को पैन पर सेकें और उसके दोनों ओर कांटे से छेद करते हुए घी लगाकर सेकें। जब रोटी सुनहरी हो जाए तो उसे गैस पर से उतार दें।

फिर अब रोटियों को ठंडा होने दें। उसके बाद उनके टुकड़े कर मिक्सर जार की मदद से ग्राइंड कर लें। ध्यान रहे कि मिश्रण बिल्कुल पतला होना चाहिए तभी लड्डू अच्छा बनेगा। अब रोटी के मिश्रण को बर्तन में निकाल लें और उसमें इलायची पाउडर मिक्स कर दें। फिर हल्का नमक मिला दें। अब ड्राई फ्रूट्स को घी में फ्राई करें और उन्हें भी सूजी के मिश्रण में डाल दें। इसके बाद देसी नारियल के टुकड़े डालें और अच्छी तरह से मिक्स कर लें। ध्यान रखें कि ड्राई फ्रूट्स अच्छी तरह से मिश्रण में पीसे हुए रहने चाहिए। तभी लड्डू अच्छे बनेंगे।

इसके बाद लड्डू बनाने के लिए मिश्रण अब पूरी तरह से तैयार है। हाथों में हल्का रिफाइन लगाकर मिश्रण हाथों में लेकर सूजी के गोल-गोल लड्डू बनाते जाएं और एक प्लेट में अलग रखते जाएं। अब धीरे धीरे नमकीन सूजी लड्डू बना लें और बंद कंटेनर में स्टोर करके रख दें।