गुड़ी पड़वा का पर्व पर बनाए केसर भात, जानिए रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | इस साल 02 अप्रैल को गुड़ी पड़वा का पर्व भारत में बड़ी ही धूमधाम से मनाया जाने वाला है। ये पर्व कर्नाटक, गोवा, महाराष्ट्र और आंध्र प्रदेश में सेलिब्रेट किया जाता है। ऐसे में अगर आप मीठे में कुछ लजीज बनाने की सोच रहे हैं, तो आज हम आपके लिए केसर भात बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। केसर भात बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं जिसको एक बार खाकर हर कोई इसका फैन बन जाता है।

इनको आप गड़ी पड़वा के खास मौके पर बनाकर घर आए मेहमानों को खिलाकर मुंह मीठा करा सकते हैं। साथ ही इसमें आप अपने पसंदीदा ड्रय फ्रूट्स डालकर हेल्दी बना सकते हैं, तो चलिए जानते हैं केसर भात बनाने की रेसिपी-

केसर भात बनाने की सामग्री-

-1 कप बासमती चावल

-डेढ़ कप चीनी

-1/2 टी स्पून केसर

-1/2 टी स्पून इलायची पाउडर

-1 चुटकी मीठा पीला रंग

-2 लौंग

-1 टी स्पून घी

-10 काजू

-10 बादाम

-10 पिस्ता

-20 भीगी किशमिश

केसर भात बनाने की रेसिपी-

इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले चावल को लेकर करीब 1 घंटे तक पानी में भिगोकर रख दें।

इसके बाद आप चावल को एक बड़े बर्तन में डालें और अच्छे से उबाल लें।

फिर आप चावल में मीठा पीला फूड कलर डाल दें।

इसके बाद जब ये पक जाए तो आप इसको एक थाली में निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें।

फिर आप एक कढ़ाई में पानी और चीनी डालें और मीडियम आंच पर गर्म करें।

इसके बाद आप इस चाशनी को एक से डेढ़ तार की बनाकर तैयार कर लें।

इसके आप इसमें उबले हुए चावल डालें अच्छे से मिक्स कर दें।

इसके बाद आप चावल में इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिला दें।

फिर आप तड़का लगाने वाला बर्तन लेकर उसमें घी डालें और गर्म करें।

इसके बाद आप इसमें लौंग डालें और चावल में डालकर मिला दें।

फिर आप काजू, बादाम और पिस्ता को लेकर बारीक टुकड़े कर लें।

इसके बाद आप सारे ड्राय फ्रूट्स और गुनगुने पानी में भिगोए हुए किशमिश से चावलों को गार्निश करके मेहमानों को सर्व करें