सावन में घर पर बनाएं साबूदाना डोसा, बाजार के डोसे का भूल जाएंगे स्वाद, रेसिपी

सावन के महीने में शिव भक्त व्रत भी रखते हैं। इस दौरान फलाहार में साबूदाना से बनी चीजें काफी पसंद की जाती हैं. इस दौरान साबूदाना डोसा भी खूब खाया जाता है. अगर आप साबूदाना खिचड़ी, साबूदाना वड़ा खाकर बोर हो गए हैं तो इस बार आप साबूदाना डोसा की रेसिपी भी ट्राई कर सकते हैं. आपने पारंपरिक दक्षिण भारतीय शैली का डोसा तो कई बार खाया होगा लेकिन आप मानसून में साबूदाना डोसा का भी मजा ले सकते हैं. यह डिश स्वादिष्ट होने के साथ-साथ आपको लंबे समय तक भूख का अहसास भी नहीं होने देती.साबूदाना डोसा में स्टफिंग के लिए पनीर, मूंगफली का भी इस्तेमाल किया जाता है. इससे ये फूड डिश काफी हेल्दी भी बन जाती है. अगर आपने कभी साबूदाना डोसा नहीं बनाया है तो हमारी बताई गई रेसिपी की मदद से आप इसे बहुत आसानी से बना सकते हैं.

साबूदाना डोसा बनाने की सामग्री

साबूदाना - 2 कटोरी

मूंगफली - 1 कटोरी

पनीर - 50 ग्राम

अदरक का टुकड़ा - 1 इंच

हरी मिर्च - 3-4

हरा धनियां - 2-3 टेबल स्पून

लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच

काली मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

तेल - 3-4 बड़े चम्मच

सेंधा नमक - स्वादानुसार

साबूदाना डोसा कैसे बनाये

स्वादिष्ट और पौष्टिक साबूदाना डोसा बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना को साफ करके 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें. एक कटोरा लें और उसमें पनीर को कद्दूकस कर लें। - इसके बाद पनीर में काली मिर्च पाउडर और थोड़ा सा सेंधा नमक डालकर मिलाएं और फिर इसे एक तरफ रख दें. - अब एक पैन में मूंगफली के दाने डालें और धीमी आंच पर हल्का सा भून लें.

इसके बाद मिक्सर जार में भुनी हुई मूंगफली, अदरक, हरी मिर्च और हरा धनियां डाल कर दरदरा पीस लीजिए और हरा धनियां मिला दीजिए. - अब एक बड़ा बाउल लें और उसमें भीगा हुआ साबूदाना और मूंगफली-अदरक का पेस्ट डालकर अच्छे से मैश कर लें और बैटर तैयार कर लें. बैटर में आवश्यकतानुसार पानी मिलाया जा सकता है.

- अब एक नॉनस्टिक तवे को मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रखें. - जब तवा गर्म हो जाए तो उस पर थोड़ा सा तेल डालकर फैला दें. - इसके बाद एक बाउल में साबूदाने का घोल लें और उसे तवे के बीच में डालकर फैला दें. - डोसे को कुछ देर तक भून लें और फिर पलट दें. - जब डोसा गोल्डन ब्राउन हो जाए तो बीच में पनीर की स्टफिंग फैलाएं और डोसे को बंद करके प्लेट में निकाल लें. - इसी तरह सारे साबूदाना डोसा तैयार कर लीजिए. इसे नारियल की चटनी के साथ परोसा जा सकता है.