घर पर आसानी से बनाएं रुमाली रोटी, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : जब भी आप किसी रेस्टोरेंट में जाते हैं तो आपको कई तरह की रोटी के विकल्प मिलते हैं, जिनमें से एक है रुमाली रोटी, जिसे ज्यादातर लोग नॉनवेज के साथ खाना पसंद करते हैं। लेकिन ऐसा नहीं है कि इसे सब्जियों के साथ नहीं खाया जा सकता. आज इस कड़ी में हम आपको घर पर ही होटल जैसी रुमाली रोटी बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसका आनंद वेज और नॉनवेज दोनों के साथ लिया जा सकता है. आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में...

आवश्यक सामग्री

मैदा - 2 कप

गेहूं का आटा - 1/4 कप

दूध - 1 कप

तेल - 2 बड़े चम्मच

नमक - स्वादानुसार

बनाने की विधि:

रुमाली रोटी बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा और मैदा डालकर दोनों को मिला लें. - अब इसमें थोड़ा सा नमक डालकर मिलाएं. - अब आटे में धीरे-धीरे दूध डालकर गूंथ लें. आटा गूंथते समय दूध का प्रयोग तब तक करें जब तक चिपचिपा आटा न बन जाए. इसके बाद आटे में 2 बड़े चम्मच तेल डालकर करीब 5 मिनट तक गूथ लीजिए. आटे को तब तक गूंथना है जब तक आटा चिपचिपा न हो जाए. - इसके बाद आटे को 3-4 घंटे के लिए अलग रख दें.

- तय समय के बाद आटा लें और इसे एक बार फिर से गूंथ लें और छोटी-छोटी लोइयां बना लें. - इसके बाद एक लोई लें और उस पर सूखा आटा लगाकर बेल लें. ध्यान रखें कि आटे को जितना हो सके पतला बेल लें. यदि आवश्यक हो तो बीच-बीच में सूखे आटे का प्रयोग करें ताकि रोटी चिपके नहीं. - अब पैन लें और उसे तेज आंच पर गर्म होने के लिए रखें.

जब मांडा अच्छे से गर्म हो जाए तो इसे पलट दीजिए और इसके ऊपर थोड़ा सा नमक वाला पानी छिड़क दीजिए. नमक के पानी का उपयोग करने से रुमाली रोटी चिपकने से बचेगी। - अब बेली हुई रोटी लें और दोनों हाथों की मदद से फैला लें. इसे तब तक फैलाएं जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। इसके बाद रोटी को गर्म तवे या आटे पर डालकर भून लीजिए. - रोटी को तब तक पकाएं जब तक उसमें बुलबुले न आने लगें. इसके बाद इसे पलट कर पकाएं. अंत में रोटी को मोड़ लें. आपकी स्वादिष्ट रुमाली रोटी तैयार है.