घर पर बनाएं शाही दही-पनीर की सब्जी ,रेसिपी

गर्मी के मौसम में दही और पनीर दोनों ही आपकी सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं। पनीर से कई तरह की सब्जियां बनाई जाती हैं जिनमें से एक है दही पनीर. दही पनीर करी गरमा गरम रोटी के साथ बहुत ही स्वादिष्ट लगती है. अगर आपको पनीर पसंद है और शाकाहारी खाना पसंद करते हैं, तो दही पनीर आपके लिए सबसे अच्छा है। इसे बनाना बहुत ही आसान है और इसका स्वाद लाजवाब होता है। आइए जानते हैं दही पनीर की रेसिपी।

दही पनीर के लिए सामग्री:-

तेज पत्ता - 1

साबुत लाल मिर्च - 1

हरी मिर्च - 2

गरम मसाला - 1/2 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच

चीनी - 1/2 छोटा चम्मच

तेल ज़रूरत अनुसार

नमक - स्वादानुसार

पनीर - 200 ग्राम

दूध - 1 कप

दही - 1/2 कप

काजू - 8-10

बादाम - 8-10

जीरा - 1 बड़ा चम्मच

टमाटर - 1

दही पनीर करी बनाने की विधि:-

दही पनीर करी बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें। अब टमाटर और मिर्च को बारीक काट लें। - इसके बाद पैन को गैस पर रख दें और जब यह गर्म हो जाए तो इसमें कटे हुए काजू और बादाम डालें. सूखे मेवों को हल्का सा भूनने के बाद इन्हें प्लेट में निकाल लीजिए. - इसके बाद एक पैन में खसखस ​​डालें और हल्का भून लें. - अब एक मिक्सर जार में काजू, बादाम, हरी मिर्च और टमाटर को मिलाकर पेस्ट बना लें. एक बर्तन में गुनगुना दूध लें और उसमें थोड़ी सी चीनी घोल लें। - अब इसमें पनीर के टुकड़े डालकर रख दें. गैस पर एक पैन रखें और तेल डालकर गर्म करें. - अब इसमें जीरा, लाल मिर्च और तेज पत्ता डालकर भूनें. इसके बाद तैयार पेस्ट को मिला लें। पेस्ट को कुछ मिनट तक पकाएं और इसमें लाल मिर्च और नमक डालकर मिक्स करें। - अब ग्रेवी में दूध और दही डालकर मिक्स करें. - अब दही को लगातार चलाते हुए मिलाएं. - फिर पनीर के टुकड़े डालकर मिक्स करें. - अब सब्जियों को ढककर धीमी आंच पर पकने दें. 10 मिनट में आपकी सब्जी बनकर तैयार हो जाएगी। रोटी के साथ एन्जॉय करें।