मकर संक्रांति पर बनाएं चावल का पीठा, जानें इसकी आसान रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेसक | कर संक्रांति के शुभ अवसर पर कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं. हर राज्य की रेसिपीज अलग तरह की होती हैं. पर एक रेसिपी है जो पश्चिम बंगाल, ओडिशा और असम, बिहार के इलाकों में खूब खाई जाती है. वो है चावल का पीठा.

इस रेसिपी की खास बात ये है कि इसे बनाना बेहद आसान है. चावल के आटे से इसे बनाया जाता है. इसमें दाल की फिलिंग की जाती है.

देखें रेसिपी-

क्या चाहिए

चना दाल 1/4 कप (भिगोई हुई)

लहसुन 8-10 कली

चावल का आटा 1 कप

लाल मिर्च पाउडर 3/4 चम्मच

गरम मसाला 1/2 चम्मच

अमचुर पाउडर 1/2 चम्मच

अदरक 1 टुकड़ा

हरी मिर्च 3

नमक 1 चम्मच

चाट मसाला 1 चम्मच

राई 1 चम्मच

रिफाइंड तेल 2 चम्मच

सफेद तिल 1 चम्मच

लाल मिर्च 2 साबुत

पानी

ऐसे बनाएं

सबसे पहले चावल के आटे में 1/4 चम्मच नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर नर्म आटा गूंथ लें. अब भीगी दाल को मिक्सर में डालें. इसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें. इसे दरदरा पीस लें.

एक बर्तन में नमक, लाल मिर्च पाउडर और अमचुर पाउडर मिलाएं.

अब आटे की गोलियां बनाएं. सूखा आटा लगाकर हल्के हाथ से इसे बेलें. छोटा गोला बनाएं. इसमें 1 चम्मच दाल का मसाला भर लें. गुझिया के आकार में मोड़कर इसे पानी से चिपका दें.

एक बड़ा बर्तन लें. इसमें पानी उबलने के लिए रख दें. उबलते पानी में पीठा डालें. 15 मिनट धीमी आंच पर ढककर पकाएं.

पक जाएं तो इसे एक प्लेट में निकाल लें. ठंडा करें और चाकू से 1 इंच के आकार में काट लें.

अब कड़ाही में तेल गर्म करें. राई, साबुत लाल मिर्च और तिल का तड़का लगा दें. पीठा डालकर 2 मिनट तक भूनें और चाट मसाला मिलाकर गैस बंद कर दें.