घर पर बनाएं चावल और गुड़ के रस का प्रसाद

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। रेसिपी छठ पर्व दिवाली के बाद शुरू होता है। छठ पूजा कार्तिक मास के शुक्ल पक्ष की षष्ठी को की जाती है और यह चारघर पर बनाएं चावल और गुड़ के रस का प्रसाद दिवसीय लोक उत्सव है। बिहार और उत्तर प्रदेश समेत कई राज्यों में छठ पर्व धूमधाम से मनाया जा रहा है. छठ पर्व के दौरान किए जाने वाले प्रसाद का भी विशेष महत्व है। इस त्योहार के दौरान ठेकुआ और रसिया विशेष रूप से तैयार किए जाते हैं। रसिया चावल और गुड़ से बना हलवा है, जिसे चढ़ाया जाता है। छठ पूजा में निर्जला व्रत रखकर छठ मैया और भगवान सूर्य को अर्घ्य दिया जाता है।

अगर आप पहली बार छठ पूजा का व्रत कर रहे हैं और अभी तक प्रसाद के लिए रसिया नहीं बनाई है तो हम आपको रसिया बनाने की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं. रसिया प्रसाद आप हमारी रेसिपी की मदद से आसानी से बना सकते हैं. आइए जानते हैं रसिया बनाने की आसान विधि।

रसिया प्रसाद बनाने के लिए सामग्री

चावल - 2 कप

गुड़ - 2 कप (स्वादानुसार)

कसा हुआ सूखा नारियल - 3 बड़े चम्मच

तेज पत्ते - 2

दूध - 2 बड़े चम्मच

इलायची - 4-5

प्रसाद कैसे बनाते हैं

छठ पूजा के लिए रसिया प्रसाद बनाना हो तो सबसे पहले एक बर्तन में गुड़ के टुकड़े डाल कर आवश्यकतानुसार पानी डालकर मिला लें. गुड़ को पानी में घोलकर हाथ से मसल लें। इसके बाद गुड़ के पानी को छलनी की सहायता से छान लें। अब एक बड़े बर्तन में गुड़ का छना हुआ पानी डालकर मध्यम आंच पर गैस पर गर्म होने के लिए रख दें. जब पानी में उबाल आने लगे तो इसमें 1-2 टेबल स्पून दूध डाल कर उबाल लें और गैस धीमी कर दें.

दूध डालने से बर्तन के किनारे पर पानी के किनारे की सफेदी जमा हो जाएगी। इसे चम्मच की सहायता से निकाल लें। इस तरह गुड़ का साफ रस तैयार हो जाएगा. अब इस जूस में तमालपात्र डाल कर पकने दें. इस बीच चावल को अच्छे से धोकर गुड़ के पानी में डाल कर पकने दें। अब इसे मध्यम आंच पर पकने दें।

रसिया में पानी की कमी हो तो थोडा़ सा पानी मिला लें. इसमें कसा हुआ सूखा नारियल डालकर मिक्स करें और जब चावल अच्छे से पक जाएं तो आखिर में पिसी हुई इलायची के दाने डालें और चम्मच की मदद से अच्छी तरह मिला लें. पकाते समय लगातार चलाते रहें ताकि यह बर्तन में चिपके नहीं। इसके बाद और पकाएं। कुछ मिनट तक पकने के बाद गैस बंद कर दें। रसिया प्रसाद के लिए तैयार है. इसमें तुलसी के पत्ते डालकर भोग लगाएं।