घर पर बनाएं रेस्टोरेंट स्टाइल वेज मंचो सूप, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : आने वाले दिनों में सर्दी शुरू होने वाली है और इसके संकेत अभी से मिलने लगे हैं। रात का तापमान कम होने लगा है और ठंडी हवाएं चलने लगी हैं. ऐसे में बेहतर है कि इन दिनों में कुछ गर्मागर्म बनाकर खाया जाए। आज इस कड़ी में हम आपके लिए रेस्टोरेंट स्टाइल वेज मंचाओ सूप बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं, जिसका बेहतरीन स्वाद आपको अच्छी सेहत भी देगा। आइये जानते हैं इसकी रेसिपी.

आवश्यक सामग्री

- मध्यम आकार की गाजर 4

- कटी हुई फ्रेंच बीन्स 50 ग्राम

- कटी पत्तागोभी 1/2 कप

- हरा प्याज 1/2 कप

- बारीक कटा हुआ लहसुन 2 चम्मच

- कसा हुआ अदरक 2 चम्मच

- सोया सॉस 2 चम्मच

- सफेद सिरका 2 चम्मच बड़े चम्मच

- नमक स्वादानुसार

- काली मिर्च पाउडर 2 चम्मच

- तिल का तेल 2 चम्मच

- मक्के का आटा 2 चम्मच

-आवश्यकतानुसार पानी

- चावल नूडल्स 1 कप

- गार्निशिंग के लिए हरा प्याज कटा हुआ

बनाने की विधि

: सभी सब्जियों को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लीजिए.

- पैन में तेल डालकर तेज आंच पर गर्म करें. - तेल गर्म होने पर इसमें अदरक, लहसुन और प्याज डालकर अच्छे से भून लें.

- इसके बाद पैन में सब्जियां डालकर अच्छे से मिलाएं और 4-5 मिनट तक चलाते हुए पकाएं.

- अब सब्जियों में सोया सॉस और सिरका मिलाएं.

- फिर इसमें दो कप पानी डालें और इसके उबलने का इंतजार करें।

- मक्के के आटे में थोड़ा सा पानी मिलाकर पेस्ट बना लें. ध्यान रखें कि इसमें गुठलियां न रहें.

- सूप पैन में मक्के के आटे का पानी डालें और लगातार चलाते हुए मिला लें.

- सूप को मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक उबालें.

- इसके बाद सूप में नमक और काली मिर्च पाउडर डालें.

- दूसरे पैन में 2 कप पानी और नूडल्स डालकर उबाल लें.

- उबाल आने पर नूडल्स को आंच से उतार लें और पानी निकाल दें. नूडल्स के ऊपर ठंडा पानी डालें. - फिर तेल डालकर एक प्लेट में फैला लें.

-जिस पैन में नूडल्स उबाले थे उसे साफ कर लें. - इसे मध्यम आंच पर रखें, थोड़ा सा तेल डालें और नूडल्स को क्रिस्पी होने तक फ्राई करें. ध्यान रखें कि ज्यादा तेल न डालें.

- नूडल्स को पेपर टॉवल पर निकाल लें.

- अब सूप को आंच से उतार लें.

- तैयार सूप को अलग-अलग बाउल में डालें. ऊपर से नूडल्स और हरा प्याज डालें और परोसें।