रेस्टोरेंट स्टाइल में घर पर बनाएं अंडा मखनी, खाने का बदल जाएगा स्वाद, सीखें बनाने का तरीका

लाइफस्टाइल: खाने के शौकीन हर रोज कुछ ना कुछ ट्राई करते ही रहते हैं. क्योंकि इन लोगों में खाने को स्पेशल बना देने की कला जो होती है. आज ऐसी ही एक डिश की बात करेंगे, जिसका सेवन ज्यादातर लोग घरों में करते हैं. इस डिश का नाम है अंडा. जी हां, अंडे से तैयार ऑमलेट या फिर अंडा करी का स्वाद तो आपने जरूर चखा होगा, लेकिन क्या आपने कभी अंडा मखनी की टेस्टी सब्जी खाई है. दरअसल ये सब्जी भी अंडा करी स्टाइल में ही बनाई जाती है. अंडा मखनी एग लवर्स के लिए बेहतरीन डिस है. यदि आप इस आर्टिकल में बताए गए तरीके से अंडा मखनी को घर पर बनाकर खाएंगे तो होटल जाना भूल जाएंगे. इस सब्जी को खाने के बाद बच्चे ही नहीं बड़े भी इसके दीवाने हो जाएंगे. इसकी सबसे बड़ी खासियत है कि बेहद कम समय में बनकर तैयार हो जाती है. आइए जानते हैं इसको बनाने का तरीका.

अंडा मखनी बनाने के लिए सामग्री

उबले अंडे- 4

क्रीम- 2 टेबलस्पून

अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर- स्वादानुसार

बारीक कटा प्याज- 1

कटा हुआ टमाटर- 1-2

दालचीनी- 1 इंच टुकड़ा

जीरा पाउडर- 1 चम्मच

तेल- 2 चम्मच

मक्खन- 2 चम्मच

काजू- 7-8 चम्मच

काली मिर्च- 5-6

इलायची- 3

लौंग- 3

तेज पत्ता- 1

नमक- स्वादानुसार

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अंडा मखनी बनाने का तरीका

अंडा मखनी बनाने के लिए सबसे पहले अंडों को लेंगे. इन्हें उबालने के बाद किसी बर्तन में निकाल कर छील लेंगे. अब एक पैन में मक्खन को डालकर गर्म करेंगे. जब अंडे भूरे हो जाएं तो इन्हें किसी साफ बर्तन में निकाल लेंगे. इसके बाद कढ़ाही में बचे हुए तेल में प्याज, टमाटर और काजू को डालकर ब्राउन होने तक भूल लेंगे. आप चाहें तो पेस्ट बनाने के लिए हल्का सा पानी भी एड कर सकते हैं.

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अब इस मिश्रण में साबुत मसाले- दालचीनी, इलायची, लौंग, काली मिर्च और तेज पत्ता भून लें. अब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर करीब एक मिनट तक भूनेंगे. इसके बाद प्याज-टमाटर-काजू का पेस्ट डाल देंगे. अब नमक, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालेंगे. ध्यान रहे कि पेस्ट को किनारों से तेल छोड़ने तक पकाएं. इसके बाद इसमें थोड़ा पानी डालकर 5 मिनट तक उबालने के लिए रख देंगे. अब इसमें क्रीम को भी एड कर देंगे और 5 मिनट के लिए फिर पकने के लिए रख देंगे. इसके बाद इसमें भुने हुए अंडे डालेंगे और ऊपर से थोड़ी और क्रीम डाल देंगे. इस तरह से टेस्टी अंडा मखनी तैयार हो जाएगी. अब आप इसको चपाती या चावल के साथ सर्व कर सकते हैं.