घर पर ऐसे बनाएं रेस्टोरेंट स्टाइल चीज़ी तवा पिज़्ज़ा, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : जिस दिन बच्चों की स्कूल से छुट्टी होती है, उस दिन घर पर बच्चों के लिए कुछ न कुछ खास जरूर बनाया जाता है, ताकि उनका दिन बन सके। ऐसे में आज हम आपके लिए घर पर ही रेस्टोरेंट स्टाइल चीजी तवा पिज्जा बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. बच्चों से लेकर बड़ों तक हर किसी को पिज़्ज़ा बहुत पसंद होता है. इसके लिए आपको ओवन की जरूरत नहीं है और इसे तवे पर भी बनाया जा सकता है. आइये जानते हैं इसकी रेसिपी.

पिज़्ज़ा का बेस तैयार करने के लिए सामग्री

- 1/4 कप आटा

- 1 कप सूजी

- नमक स्वादानुसार

- आधा चम्मच बेकिंग पाउडर

- 1 चम्मच दही

- 2 चुटकी चीनी

पिज़्ज़ा सॉस बनाने के लिए सामग्री

- 2 चम्मच जैतून का तेल

- 1 चम्मच चिली फ्लेक्स

- बारीक कटी हुई लहसुन की 2-3 कलियाँ

- 1 टमाटर बारीक कटा हुआ

- 1 चुटकी नमक

- 1 चम्मच अजवायन

- आधा प्याज बारीक कटा हुआ

- 2 कप पानी

पिज़्ज़ा टॉपिंग बनाने की सामग्री

- 1 चम्मच तेल

- 1 कटा हुआ प्याज

- 1 कटी हुई शिमला मिर्च

- 5-6 लंबे और पतले कटे हुए मशरूम

- 1 चुटकी काली मिर्च

- 1 चुटकी अजवायन

- 1 टमाटर बारीक कटा हुआ

पिज़्ज़ा बनाने के लिए सामग्री

- 1 पैन

- 2 चम्मच तेल

पिज़्ज़ा बेस बनाने की विधि:

पिज़्ज़ा का आटा बनाने के लिए सबसे पहले हमें एक कटोरे में 1/4 कप आटा लेना है, आटे में 1 कप सूजी भी मिला लीजिये ताकि बेक करते समय आटा थोड़ा कुरकुरा रहे. - अब इसमें थोड़ा सा नमक, आधा चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 चम्मच दही, 2 चुटकी चीनी मिलाएं. चीनी डालने से पिज़्ज़ा का बेस अच्छे से फूल जाता है. - अब हम इसमें पानी डालकर नरम आटा गूंथ लेंगे. - इसे थोड़ा चिपचिपा रहने दीजिए, फिर इसे एक प्लेट में रख लीजिए और हाथों पर थोड़ा सा तेल लगाकर मसल लीजिए. याद रखें आपको आटा थोड़ा सा ही गूथना है. - अब गूंथे हुए आटे को 30 मिनिट के लिए ढककर रख दीजिए. जब तक हमारा आटा सेट हो रहा है हम पिज़्ज़ा सॉस बनाएंगे।

पिज़्ज़ा सॉस बनाने की विधि:

पिज्जा सॉस बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 2 चम्मच जैतून का तेल डालकर गर्म करें. - अब तेल में 1 चम्मच चिली फ्लेक्स, 2-3 कटी हुई लहसुन की कलियां डालें. - अब पैन को थोड़ा सा घुमाएं ताकि ये मिक्स हो जाए. - इसके बाद 1 बड़ा टमाटर बारीक काट लें और ऊपर से डाल दें. ऊपर से एक चुटकी नमक भी डाल दीजिये. इसे मिलाएं और फिर ऊपर से बारीक कटा हुआ आधा प्याज डालें। साथ ही 1 चम्मच अजवायन भी डालें. इस पूरे मिश्रण को अच्छे से मिला लीजिए और फिर इसमें 2 कप पानी डाल दीजिए. इसे 2 मिनट तक पकाएं, इसके बाद इसे मिक्सर में डालें और पूरे मिश्रण को पीस लें ताकि आपकी चटनी बन जाए. मिश्रण का पतला पेस्ट न बनाएं. अब आपका पिज्जा सॉस तैयार है.

पिज़्ज़ा टॉपिंग बनाने की विधि:

हमारा पिज़्ज़ा बेस सेट हो गया होगा. हमारी चटनी तैयार है. अब हम स्वादिष्ट पिज्जा टॉपिंग बनाएंगे. टॉपिंग तैयार करने के लिए सबसे पहले एक पैन में 1 चम्मच तेल डालें. - तेल के गर्म होते ही इसमें 1 कटा हुआ प्याज, 1 कटी हुई शिमला मिर्च, 5-6 लंबे और पतले कटे हुए मशरूम डालें. ऊपर से 1 चुटकी काली मिर्च और 1 चुटकी अजवायन डालें। - अब इसे 3-4 बार चलाएं और फिर इसमें 1 टमाटर बारीक काट कर डाल दें. 1 मिनिट बाद हम इसे एक प्लेट में निकाल लेंगे. अब हम पिज़्ज़ा बनाना शुरू करेंगे.

पिज़्ज़ा कैसे बनाये:

पिज्जा बनाने के लिए सबसे पहले आटे की एक मोटी लोई लीजिए. इसे गोल आकार में बेल लीजिये. हाथों की सहायता से इसे चारों तरफ से एक समान कर लीजिए. आटे को तवे के आकार में ही बेल लीजिये. - अब हम बेले हुए आटे में कांटे की सहायता से छेद कर देंगे. - इसके बाद पैन में 1 चम्मच तेल डालें. ऊपर पिज़्ज़ा बेस रखें. बेस पर भी 1 चम्मच तेल डाल दीजिये. हल्का हो जाने पर इसे पलट देंगे. - फिर इसके ऊपर 2 चम्मच सॉस डालें. फिर बेस के चारों तरफ जो भी आप फैलाना चाहते हैं उसे फैला दें और फिर तैयार टॉपिंग को बेस के चारों तरफ फैला दें। अब हम इसे ऊपर से ढक देंगे. आंच धीमी रखें. - अब इसे 10 मिनट के लिए ढककर रख दीजिए. 10 मिनट बाद इसे प्लेट में निकालें और सर्व करें.