घर में बनाएं रेस्टॉरेंट जैसा मिक्स वेज, जानें रेसिपी

अक्सर जो सब्जियां हम बाहर खाते हैं उनका स्वाद घर वाले खाने में नहीं आता। इसका कारण है बनाने का तरीका। कई बार रेस्टोरेंट या ढाबे में बनाने का तरीका बिल्कुल अलग होता है। जिसके बारे में सबको जानकारी नहीं होती है। अक्सर मिक्स वेज पार्टी या फिर रेस्टोरेंट में काफी टेस्टी लगती है। लेकिन घर में बनाने पर वो स्वाद नहीं आता। अगर आपके साथ ही ऐसा ही होता है तो इस रेसिपी से मिक्स वेज बनाएं। फिर देखें कैसे वहीं बाहर वाली मिक्स वेज का टेस्ट मिलेगा। इसे बनाने की रेसिपी भी बिल्कुल आसान है। तो चलिे जानें रेस्टोरेंट स्टाइल मिक्स वेज बनाने का तरीका।

सामग्री

एक फूल गोभी

2 बड़ी गाजर

100 ग्राम बींस

3 प्याज बारीक कटा हुआ

अदरक-लहसुन का पेस्ट दो चम्मच

2 टमाटर का पेस्ट

तेल 4 चम्मच

खड़े मसाले

तेज पत्ता

कालीमिर्च, दो लौंग, दो हरी इलायची

लाल मिर्च पाउडर

नमक स्वादानुसार

कसूरी मेथी एक चम्मच

बारीक कटा हरा धनिया

मिक्स वेज बनाने की रेसिपी

सबसे पहले सब्जियों को एक इंच लंबे टुकड़ों में काट लें। अब इन सब्जियों को तेल में फ्राई करें। सब्जियों को फ्राई करने के लिए 4-5 चम्चम तेल डालें और गोभी को फ्राई करें। फिर इसमे गाजर और बींस को अच्छी तरह से फ्राई कर लें। फिर बचे हुए तेल में ही खड़े मसाले डालकर भूनें। जिसमे तेजपत्ता, काली मिर्च, लौंग, हरी इलायची लें। अब बारीक कटा प्याज डालकर भूनें। जब अच्छी तरह से प्याज भुनने लगे तो अदरक-हरी मिर्च का कुटा हुआ पेस्ट डाल दें। साथ में टमाटर का पेस्ट डालें।