कचौड़ी के साथ बनाएं कच्चे आम की चटनी, जानें रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। होली पर तरह-तरह के पकवानों के साथ चटनी और रायते बनाने-खाने का अलग ही मजा है। ऐसे में आपने अभी तक होली के लिए क्या बनाना है, यह तो डिसाइड कर ही लिया होगा। अपनी लिस्ट में कच्चे आम की चटनी भी एड कर लें। यह चटनी पराठे, पकौड़े के साथ बहुत अच्छी लगती है. आप चाहें, तो रोटी, दाल-चावल के साथ भी इस चटनी को खा सकते हैं। आइए, जानते हैं रेसिपी-

कच्चे आम की चटनी बनाने की सामग्री-

1 कच्चा आम

एक बड़ी कटोरी दही

एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

एक छोटा चम्मच जीरा पाउडर

आधा छोटा चम्मच राई

चुटकीभर हींग

4-5 करी पत्ता

एक छोटा चम्मच तेल

नमक स्वादानुसार

कच्चे आम की चटनी बनाने की विधि-

सबसे पहले आम को छीलकर इसे कद्दूकस कर लें।

अब एक बर्तन में दही, नमक, लाल मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर अच्छे से मिक्स कर लें।

अब इसमें कद्दूकस किया हुआ आम डालकर मिलाएं।

तड़के के लिए मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें।

तेल के गरम होते ही इसमें राई, करी पत्ता और हींग डालें।

राई के चटकते ही आंच बंदकर तड़के को दही में डाल दें।

ऊपर से नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।

तैयार है कच्चे आम का रायता।

कुकिंग टिप्स-

आप चाहें, तो सादे नमकी की बजाय इसमें काला नमक भी डाल सकते हैं.

कच्चे आम की चटनी में काली मिर्च पाउडर छिड़कर खाने से चटनी बहुत टेस्टी बनती है.

आम की चटनी में आप कुछ और मसाले भी एड कर सकते हैं.