बनाए कच्चा आम और प्याज वाले भरवां करेले, जानें रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। करेले का नाम लेते ही बच्चे हो या फिर बड़े हर कोई नाक मुंह सिकोड़ने लगता है। हर कोई इसे खाने से कतराता है क्योंकि इसमें हल्का कड़वापन होता है। करेले के साथ कई तरह की डिश बनाई जाती हैं जैसे भरवां करेले, करेले के चिप्स, जूस वगैरह। आज हम बता रहे हैं भरवां करेले बनाने की टेस्टी रेसिपी। इसे बनाने के लिए बहुत सारी चीजों की जरूरत नहीं है। जानते हैं-

सामग्री

भरवा करेला बनाने के लिए चाहिए करेला, प्याज, एक कच्चा आम, नमक, मिर्च, सौंफ, जीरा, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और सरसों का तेल।

ऐसे करें तैयारी

सबसे पहले करले को धो कर अच्छे से छील लें। फिर इसमें बीच से लंबा कट लगाएं। इसे एक कटोरे में नमक और हल्दी मिलाकर रखें। कम से कम 1 से 2 घंटे आप इन्हें ऐसा रख सकते हैं। तब तक प्याज को लंबा काट लें और कच्चे आम को छील कर कद्दूकस करें। अब एक बर्तन में पानी गर्म करें। जब पानी उबलने लगे तो इसमें करेले डाल दें। करेले को 10 से 12 मिनट के लिए उबाल लें। फिर इसे छान कर करेलों को ठंडा करें। जब ठंडे हो जाएं तो एक चम्मच की मदद से इसमें से बीजों को निकाल लें और सभी करेलों को एक तरफ रखें।