होली पर पोहा से बनाए रसगुल्ला, जानें रेसिपी

लाइफस्टाइल : होली रंगों का त्योहार है और परिवार और दोस्तों के साथ भव्य उत्सव मनाया जाता है। अपनी स्वाद कलियों को विभिन्न प्रकार के स्नैक्स और मिठाइयों से सजाएँ। यह उत्सव प्रियजनों को एक साथ लाता है। गुझिया, पापड़, कचरी और ठंडाई के माध्यम से लोगों से संवाद करें।

आज मैं आपको एक बहुत ही अनोखी रेसिपी से परिचित कराना चाहूंगी। आज मैं आपको नाश्ते में पोहा की मिठाई और मिठाइयाँ बनाना सिखाऊँगी। आप भी इन रेसिपीज़ को सीखें और नोट्स लें। अपने होली मेहमानों के लिए ये अद्भुत व्यंजन बनाना न भूलें।

पोहा रसगोला

पोहा रसगुल्ला बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

1 कप पोहा

1 लीटर दूध

1 कप चीनी

1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

2-3 कप पानी

3-4 केसर के धागे

1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ पिस्ता

पोहा रसगुल्ला कैसे बनाये

सबसे पहले अपने पैरों को पूरी तरह साफ कर लें। - फिर इसे धोकर एक प्लेट में सूखने के लिए फैला दें.

दूध को एक बड़े कंटेनर में डालें और धीमी आंच पर उबलने दें। उबलने के बाद आंच धीमी कर दें और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

- दूध में नींबू का रस मिलाएं और धीरे से हिलाएं. जब दूध फटकर अलग होने लगे तो आंच बंद कर दें.

छलनी पर मलमल का कपड़ा रखें और खट्टा दूध डालें। नींबू का स्वाद दूर करने के लिए छैना को ठंडे पानी से 4-5 बार धो लीजिये.

छैना से अतिरिक्त पानी निचोड़ लें और इसे पूरी तरह सूखने के लिए लगभग 30 मिनट तक लटका दें।

छने हुए चेन्नई को साफ जगह पर स्टोर करें। पोहा डालें और अच्छी तरह से मैश करें जब तक आपको एक चिकना और एक समान मिश्रण न मिल जाए।

छैना और पोहा अच्छे से मिल जाने के बाद इसकी एक छोटी सी बॉल बनाकर अलग रख लीजिए.

एक अलग बर्तन में चीनी और पानी मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए.

धीरे-धीरे इन बॉल्स को उबलते हुए चाशनी में डालें और कन्टेनर को ढक दें। आकार में दोगुना होने तक, लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें।

पकने के बाद रसगुल्ले को चाशनी से निकाल लें और थोड़ा ठंडा होने दें.

- पोहा रसगुल्ले को केसर और पिस्ते के गुच्छों से सजाकर फ्रिज में रख दीजिए. स्वादिष्ट पोहा रसगुल्ला तैयार है.