भोग में राजस्थानी चूरमा बर्फी बनाएं, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : अगर आप भगवान गणेश को कुछ खास भोग लगाना चाहते हैं तो आज हम आपके लिए राजस्थानी चूरमा बर्फी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. इसमें थोड़ी मेहनत जरूर लगती है लेकिन स्वाद भी उतना ही लाजवाब होता है. इसे बनाने में करीब 1 घंटे का समय लगता है. बप्पा के भोग के लिए यह एक बेहतरीन विकल्प साबित होगा. बेसन की बर्फी तो आपने कई बार बनाई होगी लेकिन इस बार चूरमा बर्फी ट्राई करें. आइये जानते हैं इसकी रेसिपी.

आवश्यक सामग्री

बेसन - 1 कटोरी

मावा - 3/4 कटोरी

देसी घी - 1 कटोरी

चीनी - स्वादानुसार

सूखे मेवे - 1 बड़ा चम्मच

इलायची पाउडर - 1/2 चम्मच

बनाने की विधि:

चूरमा बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में बेसन डालकर धीमी आंच पर भून लें. ध्यान रखें कि बेसन बहुत ज्यादा न सिक जाए. - इसके बाद भुने हुए बेसन को एक बड़े बर्तन में निकाल लीजिए और इसमें पिघला हुआ देसी घी डालकर घोल तैयार कर लीजिए. इसके बाद इस घोल को कुछ देर के लिए अलग रख दें.

-इस बीच चाशनी तैयार करने के लिए एक पैन में चीनी और पानी डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. इस दौरान चीनी को कलछी की सहायता से चलाते हुए पानी में अच्छी तरह मिला लीजिए. जब एक तार की चाशनी तैयार हो जाए तो आंच धीमी कर दें और इसमें धीरे-धीरे बेसन और घी से तैयार घोल डालें और कलछी की सहायता से इसे अच्छी तरह मिला लें. इसके बाद इस मिश्रण को 5-7 मिनट तक अच्छे से चलाते रहें.

- इसके बाद इस मिश्रण में 2-3 चम्मच देसी घी और डालें और हिलाएं. जब मिश्रण पूरी तरह से घी को सोख ले तो यही प्रक्रिया दोहराएँ और घी डालकर पकने दें। इस तरह मिश्रण में तीन-चार बार घी डालकर प्रक्रिया दोहरायें. - इसके बाद इस मिश्रण में मावा और इलायची पाउडर डालकर कलछी की सहायता से मिला लीजिए. - इसके बाद तैयार मिश्रण को एक प्लेट या ट्रे में रख लें.

ध्यान रखें कि आप जिस भी प्लेट या ट्रे का इस्तेमाल कर रहे हैं, उसके तले पर पहले से ही देसी घी लगाकर चिकना कर लें. - इसके बाद मिश्रण को एक प्लेट/ट्रे में डालें और चारों ओर समान रूप से फैला दें. - इसके बाद ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें और हल्के हाथों से दबाएं और मिश्रण को ठंडा होने दें. - जमने के बाद मिश्रण को चाकू की मदद से मनचाहे आकार में काट लीजिए. स्वादिष्ट चूरमा बर्फी आनंद लेने के लिए तैयार है.