घर में बनाएं पूर्ण शुद्धता वाली मूंगफली कतली,जाने विधि

आप घर पर आसानी से मूंगफली कतली बना सकते हैं, जिसका स्वाद काजू कतली जितना ही अच्छा होता है. यह न सिर्फ बाजार में मिलने वाली मिठाइयों से ज्यादा शुद्ध होगी, बल्कि इसका स्वाद भी हर किसी के दिल में बस जाएगा. मूंगफली कतली बनाने के लिए बहुत कम और आसानी से उपलब्ध सामग्री की आवश्यकता होती है। अगर आपने अभी तक घर पर यह खास मिठाई नहीं बनाई है तो हमारी रेसिपी से आप इसे आसानी से बनाकर सभी को खिला सकते हैं. जब कोई मेहमान आए तो आप इससे उसका स्वागत कर सकते हैं। इसका स्वाद भी उसे अच्छा लगेगा.

सामग्री

मूंगफली - 1 कप

स्वाद के लिए चीनी

केसर- 1 चुटकी

व्यंजन विधि

-सबसे पहले एक फ्राइंग पैन लें और उसे धीमी आंच पर गर्म करें.

- मूंगफली डालकर सूखा भून लें. इन्हें बस तब तक बेक करना है जब तक इनका रंग न बदल जाए।

- इसके बाद मूंगफली के दानों को एक बड़े बाउल में रखें, हाथ से मसल लें और छिलके अलग कर लें.

- फिर मूंगफली के दानों को ब्लेंडर में डालकर बारीक पाउडर बना लें.

- अब एक पैन में पानी और चीनी डालकर गर्म करें.

- जब चीनी पानी में अच्छी तरह घुल जाए और उसमें झाग बनने लगे तो इसमें मूंगफली का पाउडर डालें और कलछी की सहायता से मिला लें.

मिश्रण को 4-5 मिनिट तक धीमी आंच पर पकने दीजिए, जब मिश्रण पैन छोड़ने लगे तो गैस बंद कर दीजिए और मिश्रण को किसी प्लेट या ट्रे पर रख लीजिए.

- अब अपने हाथों पर घी लगाएं और मिश्रण को अच्छे से मिलाकर मुलायम मिश्रण बना लें.

-फिर मिश्रण को प्लास्टिक शीट पर रखें और बेलन की मदद से रोटी की तरह बेल लें.

-अब केसर लें, उसे थोड़े से पानी में घोल लें और बेले हुए केसर के पानी के मिश्रण पर छिड़कें.

- मिश्रण को कुछ देर तक सख्त होने दें. - फिर कतली के आकार में काट लें.