स्वस्थ नाश्ते के लिए प्रोटीन युक्त पनीर मसाला डोसा बनाएं

लाइफ स्टाइल : डोसा दक्षिण भारत के प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक माना जाता है। हालाँकि, अब यह देशभर में आसानी से उपलब्ध है। आज इस कड़ी में हम आपके लिए प्रोटीन से भरपूर पनीर मसाला डोसा बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। हेल्दी ब्रेकफास्ट के लिए यह एक बेहतरीन विकल्प साबित होगा. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री

डोसा पेस्ट - 1 बड़ा कटोरा

भराई के लिए सामग्री

उबले आलू - 3

पनीर - 1 छोटी कटोरी

प्याज कटा हुआ - 1

चना दाल - 1 छोटी कटोरी

सूखी लाल मिर्च - 2 राई

- 1 चम्मच

अदरक (स्ट्रिप्स में कटा हुआ) - 1 चम्मच

हल्दी - 1 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच

करी पत्ता - 12-14

नमक – स्वादानुसार

तेल आवश्यकता अनुसार

बनाने की विधि:

पनीर मसाला डोसा बनाने के लिए सबसे पहले डोसा पेस्ट को एक बाउल में निकाल लें. - अब भरावन तैयार करना शुरू करें. - सबसे पहले एक पैन लें और उसमें मध्यम आंच पर तेल गर्म करने के लिए रखें. - तेल गर्म होने के बाद इसमें राई डालें. जब राई चटकने लगे तो इसमें सूखी लाल मिर्च डाल दीजिए. जब मिर्च अच्छे से भुन जाए तो इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें. इस दौरान कलछी को चलाते रहें. - अब इसमें चना दाल भी मिला दें. - कुछ देर भूनने के बाद इसमें उबले हुए आलू को मैश करके डाल दीजिए. - फिर पनीर को मैश करके इस मिश्रण में मिला दें.

- इसके बाद इस मिश्रण में अदरक के टुकड़े, लाल मिर्च, हल्दी और नमक अच्छी तरह मिला लें. जब सब कुछ अच्छे से मिक्स हो जाए तो इसमें करी पत्ता और नमक डालकर करीब 5 मिनट तक अच्छे से भून लें. इस तरह आपके डोसे का मसाला तैयार हो जाएगा.

- अब एक नॉनस्टिक पैन लें और उसे मध्यम आंच पर रखें. - तवा गर्म होने के बाद इसमें डोसा बैटर डालें और इसे चीले की तरह गोलाकार आकार में फैलाएं. - जब डोसा नीचे की तरफ से अच्छे से पक जाए तो इसके चारों ओर तेल डालें और फिर डोसे को पलट दें. - दूसरी तरह से पकने के बाद डोसे को दोबारा पलट दें और तैयार आलू-पनीर की फिलिंग को बीच में रखें. - अब डोसे को मोड़कर एक प्लेट में रखें और आंच बंद कर दें. इस तरह आपका पनीर मसाला डोसा नाश्ते के लिए तैयार है. इसे नारियल की चटनी और सांबर के साथ परोसा जा सकता है.