मौसम जाने से पहले कर लें साल भर की तैयारी, इस आम पापड़ से

आम पापड़ या अमावट, स्वाद में तीखा होता है. साल भर लोग इसे खरीदते हैं और खाते हैं. सफर के दौरान अक्सर यह हर किसी के साथ रहता है, खासकर उन लोगों को जिन्हें जी मिचलाने और उल्टी की समस्या होती है। लेकिन आज हम घर पर आम पापड़ बनाने के बारे में बात करेंगे. दरअसल, आम का मौसम जाने से पहले आप इसे घर पर बनाकर लंबे समय तक इस्तेमाल कर सकते हैं। अब आप सोच रहे होंगे कि ये कितना बड़ा पेचीदा काम हो सकता है. तो नहीं। ऐसा कैसे, क्या आप जानते हैं आम पापड़ कैसे बनाया जाता है?

आम पापड़ कैसे बनाये - आम पापड़ बनाने की विधि

आम पापड़ बनाने के लिए आपको 1 किलो पका आम, घी, छोटी इलायची पाउडर, चीनी पाउडर, नमक, जीरा, हींग और काला नमक चाहिए.

सबसे पहले 1 किलो आम से सारा आम का रस निकाल लीजिये.

- इसमें छोटी इलायची पाउडर, चीनी पाउडर और नमक मिलाएं.

- अब 2 से 3 चौड़ी थाली गर्म करें और उस पर घी लगाएं.

- अब इसके ऊपर आम का रस फैलाते जाएं.

कुछ देर इसे ऐसे ही छोड़ दें और धूप में रख दें।

इसे 4 से 5 दिन तक ऐसे ही धूप में रखें और शाम को घर में रख दें।

- अब इस पापड़ को बेलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

- इसके बाद एक पैन में थोड़ा सा सेंधा नमक, जीरा पाउडर, हींग और काला नमक डालकर मिला लें.

- अब इसमें आम पापड़ डालें. एक दिन बाद इसे किसी कांच के जार में रख दें।

इसे हवा और पानी से दूर रखें ताकि इसका इस्तेमाल लंबे समय तक किया जा सके।

आम पापड़ खाने के फायदे

आम पापड़ को आप कभी भी खा सकते हैं लेकिन कुछ लोगों को जी मिचलाने और उल्टी की समस्या होती है तो इस समय इसे खाने से उन्हें बेहतर महसूस हो सकता है। साथ ही आप ब्लोटिंग के दौरान भी इसका सेवन कर सकते हैं जिससे आपको बेहतर महसूस होगा। इसके अलावा मूड बेहतर करने या एसिडिटी में भी आप इसे खा सकते हैं.