इस नाग पंचमी घर पर ही बनाएं प्रसाद, देवता हो जाएंगे प्रसन्न

लाइफस्टाइल: त्यौहार कोई भी हो...पूजा के बिना अधूरा है और पूजा में प्रसाद को परोसना न सिर्फ शुभ माना जाता है बल्कि इसका पारंपरिक महत्व भी है। वैसे तो हर दिन पूजा करनी चाहिए और भगवान को भोग लगाना चाहिए। माना जाता है कि प्रसाद भगवान को भोग लगाना शुभ माना जाता है। हालांकि, प्रसाद कई तरह के होते हैं कुछ लोग प्रसाद को पूजा के हिसाब से भी बनाते हैं जैसे- मोती चूर के लड्डू, हलवा, बर्फी आदि।

आपको प्रसाद में कई तरह की वैरायटी मिल जाएंगी, जिसे आप मार्केट से खरीद सकती हैं। पर आजकल प्रसाद में कई तरह की मिलावट की जाने लगी है और हर कोई चाहता है कि भगवान को शुद्ध भोग लगाया जाए। इसलिए हम आपके लिए घर पर कुछ प्रसाद बनाने की आसान रेसिपी लेकर आए हैं, जिनकी मदद से आप चुटकियों में भोग तैयार हो जाएगा।

अक्की थम्बिट्टु

यह कर्नाटक की खास स्वीट है, जिसे मूंगफली और चावल के आटे के साथ बनाया जाता है। (चावल का आटा कैसे करें तैयार) वैसे तो इसे आमतौर पर शिवरात्रि या नवरात्रि के दौरान त्योहारों के लिए बनाया जाता है। अगर आप चाहें तो इसे नाग पंचमी के दिन भगवान को भोग में चढ़ा सकती हैं। इसे बनाने की आसान रेसिपी हम आपको नीचे बता रहे हैं।

सामग्री

1 कप- चावल का आटा

1 कप- मूंगफली (पिसी हुई)

आधा कप- तिल

आधा कप- नारियल

2 कप- दूध

5- इलायची

आधा कप-घी

1 कप- गुड़

आधा कप- पानी

अक्की थम्बिट्टु बनाने का तरीका

सबसे पहले सभी सामग्रियों को इकट्ठा कर लें। फिर एक पैन में 1 कप चावल का आटा भून लें।

आटा तब तक भुने जब तक आटे से खुशबू न आने लगे साथ ही आटा दानेदार न हो जाए।

फिर आटे को एक बाउल में निकाल लें और मूंगफली को भी भून लें। दोनों को ठंडा करें और मिक्सर ग्राइंडर में डालकर दरदरा पीस लें।

अब धीमी आंच पर 2 टेबलस्पून तिल को सुखा भूनें और साथ ही नारियल, इलायची भी डाल दें। फिर आधा कप घी डालकर लगातार चलाते हुए मिश्रण को भून लें।

इस दौरान चावल का भुना हुआ आटा डालकर 10 मिनट तक चलाते हुए पका लें। इस दौरान एक पैन में पानी और गुड़ डालकर 1 तार की चाशनी तैयार कर लें।

2 मिनट के लिए उबालें या जब तक 1 तार की चाशनी न बन जाए। जब गुड़ पिघल जाए तो चावल का मिश्रण और दूध डालकर लगातार चलाते हुए पका लें।

बस आपके लड्डू तैयार हैं, जिसे प्रसाद के तौर पर इस्तेमाल किया जा सकता है।

नारियल की बर्फी

नारियल की बर्फी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं, जिसे बनाने में ज्यादा सामग्री की भी जरूरत नहीं होती। बस हमें कुछ बातों का ध्यान रखना होगा और नीचे बताई गई रेसिपी को फॉलो करना होगा।

सामग्री

500 ग्राम- नारियल (कटा हुआ)

4- इलायची

250 ग्राम- ड्राई फ्रूट्स

1 पैकेट- मिल्क पाउडर

100 ग्राम- खोया

100 ग्राम- देसी घी

250 ग्राम- शुगर

नारियल की बर्फी बनाने का तरीका

नारियल को गर्म पानी में एक से दो घंटे के लिए भिगोकर रख दें ताकि नारियल मुलायम हो जाए और आसानी से मिक्सर में पीस जाए।

इतने सभी सामग्री को एक बाउल में निकालकर काट लें और खोया को मैश कर लें। साथ ही, नारियल को मिक्सी में डालकर दरदरा पीस लें।

अब गैस पर एक पैन रखें और 100 ग्राम घी डालकर गर्म कर लें। जब घी गर्म हो जाए तो मेवा डालकर हल्का ब्राउन कर लें।

फिर मेवा निकाल लें और इलायची, नारियल, चीनी, खोया डालकर हल्का ब्राउन कर लें। 5 से 10 मिनट बाद चीनी मैश जाए तो एक प्लेट में निकाल लें।

प्लेट में निकालने के बाद ऊपर से बादाम रखें और बर्फी के शेप में काटकर ठंडा करने के लिए रख दें।

बस आपकी नारियल की बर्फी तैयार है। इसे आप स्टोर करके भी रख सकती हैं।

आलू की खीर की रेसिपी

Potato kheer recipe

आप नाग पंचमी के मौके पर पूजा में भगवान को प्रसाद के तौर पर आलू की खीर बना सकती हैं। बता दें कि इसे बनाना बहुत ही आसान है बस आपको नीचे बताए गए टिप्स को फॉलो करना है।

सामग्री

2 लीटर- दूध

10- आलू (उबले और छिले हुए)

200 ग्राम- चीनी

1 कटोरी- मेवा

चुटकी भर- इलायची पाउडर

6-7 - बादाम (गार्निशिंग के लिए)

खीर बनाने का तरीका

आलू की खीर बनाने के लिए आप सबसे सबसे पहले आलू को धोकर उबालने के लिए रख दें और मैश कर लें। (एक नहीं कई तरीके के होते हैं आलू)

अब एक बर्तन में दूध को डालें और बर्तन को गैस पर रख दें। फिर इसे कुछ देर के लिए पकने दें।

फिर इसमें मैश किए हुए आलू डाल दें लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि आलू ज्यादा चिपचिपे और मोटे न हों। क्योंकि इससे आपकी खीर का जायका खराब हो सकता है।

आप खीर को आलू का कच्चा पन दूर होने तक पका लें और फिर अच्छी तरह मिला लें। लेकिन ध्यान रहे कि आप दूध डालने के बाद आप लगातार चलाती रहें।

जब दूध थोड़ा गाढ़ा होने लगे तो फिर इसमें चीनी, इलायची पाउडर और मेवा डाल दें और फिर लगभग 10 मिनट अच्छी तरह पका लें।

जब यह मिश्रण खीर का रूप लेने लगे तो आप इसे आंच से उतार लें और ठंडा होने के लिए रख दें। अब प्लेट में खीर निकालें और ऊपर से सूखे मेवा गार्निश कर सर्व करें।