जनता से रिश्ता वेबडेस्क| देश भर में स्ट्रीट फूड के विविध प्रकार है. भारत के किसी भी दो शहरों में एक जैसा स्वाद वाला स्ट्रीट फूड नहीं होगा, क्योंकि खाना पकाने की स्टाइल में रीजनल अंतर होता है. भारत खाने की एक विस्तृत श्रृंखला है स्ट्रीट फूड भी मौसम के साथ बदलता है. जैसे ही सर्दियां आती हैं, तो हम देखते हैं कि सड़क के किनारे कई तरह के गर्म, टैंगी चाट बिक रहे हैं. आलू शकरकंदी चाट भी एक ऐसा ही स्वादिष्ट स्ट्रीट फ़ूड आइटम है, जो सर्दियों की पसंदीदा स्ट्रीट-स्टाइल रेसिपी है.
शकरकंद एक कंद है जो सर्दियों के मौसम में मिलता है. इस बात से कोई इंकार नहीं है कि मौसमी सब्जियां महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं. जिन्हें हम बाजारों में जाने के बाद लेने से मना नहीं कर सकते. शकरकंद में हाई फाइबर के अलावा विटामिन ए की अच्छी मात्रा पाई जाती है. कई अध्ययनों से पता चलता है कि डायबिटीज फ्रेंडली शकरकंद को आप डाइट में शामिल कर सकते हैं. इस प्रकार साधारण शकरकंदी भारतीय व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला में अपनी जगह बना रखी है. सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है आलू शकरकंद का चाट. यह लाजवाब चाट रेसिपी एक अनोखा विंटर ट्रीट है जो आपके टेस्टीबड्स को हर एक बार खाने के साथ ख़त्म कर देगा.
यहां देखें आलू शकरकंदी की चाट रेसिपी वाडियोः
इस चाट रेसिपी को एक बेसिक प्रकिया के साथ बनाया जाता है. सबसे पहले हरी चटनी को पुदीने की पत्तियों, धनिया, हरी मिर्च और नींबू के रस के साथ तैयार किया जाता है. फिर आलू और शकरकंद को मसाले के साथ कोट कर डीप फ्राई कर सुनहरे भूरे रंग और कुरकुरा बनने तक फ्राई करते हैं. इसके बाद, चाट मसाले, प्याज और टमाटर केचप के एक शानदार मिश्रण के साथ इसे तैयार किया जाता है.
जायके के अद्भुत से भरी आलू शकरकंद चाट रेसिपी को घर पर आसानी से बनाएं और मजे लें
