घर पर बनाएं आलू साबूदाना सबसे आसान रेसिपी

व्रत के दौरान ज्यादातर लोग साबूदाना खाते हैं। भारतीय घरों में साबूदाना बहुत लोकप्रिय है। साबूदाने की खीर के अलावा लोग इससे बने अन्य व्यंजन भी बड़े चाव से खाना पसंद करते हैं. इसे खाने से शरीर को विटामिन और मिनरल्स के साथ-साथ कार्ब्स भी मिलते हैं।

साबूदाना में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं, जिसके कारण लोग इसे सेहत के लिए फायदेमंद मानते हैं। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि साबूदाना वाकई हमारी सेहत के लिए फायदेमंद है या नहीं? लेकिन हाल ही में लेखक कृष अशोक ने इससे जुड़ा एक वीडियो इंस्टाग्राम पर शेयर किया है. उनका मानना ​​है कि साबूदाना सेहत के लिहाज से अच्छा नहीं है. आइए जानते हैं कि यह हमारे स्वास्थ्य के लिए कैसे हानिकारक है?

साबूदाना कितना हानिकारक है?

कृष अशोक के अनुसार, साबूदाने में अल्ट्रा-प्रोसेस्ड स्टार्च की मात्रा अधिक होती है। यदि आप उपवास कर रहे हैं, तो कार्बोहाइड्रेट खाने से आपका रक्त शर्करा बढ़ सकता है। दूसरी बात यह है कि साबूदाना पारंपरिक नहीं है। भारत में साबूदाना 1940 और 50 के दशक में आया। दरअसल, यह मूल रूप से पूर्व या दक्षिण पूर्व एशिया का है।

साबूदाना क्यों नहीं खाते

स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, साबूदाना परिष्कृत स्टार्च का एक रूप है। इसके रक्त में जल्दी अवशोषित होने के कारण रक्त शर्करा बढ़ने का खतरा रहता है। बता दें कि इसे हाई ग्लाइसेमिक फूड माना जाता है। ऐसे खाद्य पदार्थ हृदय रोगियों, मधुमेह रोगियों और हाई बीपी वाले लोगों को नहीं खाना चाहिए।

अगर आपको कोई मेटाबॉलिक बीमारी या डायबिटीज की समस्या नहीं है तो आप इसे संतुलित आहार के तौर पर कभी-कभार खा सकते हैं। इसमें फाइबर और एंटी-पौधे पोषक तत्व नहीं होते हैं, जिसके कारण यह समूह स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है। बता दें कि साबूदाना में पोषक तत्वों की कमी होती है। इसलिए साबूदाना को संतुलित आहार के साथ खाना चाहिए।