नाश्ते में बनाये आलू के पराठे, रेसिपी

आलू परांठा उत्तर भारत का पसंदीदा भोजन है. रेस्टोरेंट हों या ढाबे, आलू पराठे का क्रेज हर जगह देखने को मिलता है. देशभर में कई जगहें आलू के पराठों के लिए मशहूर हैं. सर्दी के मौसम में आलू का परांठा लगभग हर घर में बनाया जाता है. अगर आप भी पराठा खाने के शौकीन हैं तो आप इसे आसानी से नाश्ते में बना सकते हैं. मसालेदार आलू पराठा बनाने के लिए आप आसान रेसिपी अपना सकते हैं. आलू पराठा उत्तर भारत का पसंदीदा नाश्ता है और इसे मिनटों में बनाया जा सकता है. आइए जानते हैं आलू पराठा बनाने के लिए जरूरी सामग्री और इसे बनाने का आसान तरीका।

आलू पराठा के लिए सामग्री

आलू के परांठे बनाने के लिए सबसे पहले आधा किलो आलू, 1 कप बारीक कटा प्याज, 5-6 हरी मिर्च, आधा कप हरा धनियां, आधा चम्मच जीरा, 1 चम्मच लाल मिर्च, 1 चम्मच गरम मसाला लें. , तेल और नमक आवश्यकतानुसार। स्वाद के अनुसार होना चाहिए. यह सामग्री आपको अपने किचन में आसानी से मिल जाएगी. इन सामग्रियों से स्वादिष्ट आलू के परांठे तैयार किये जाते हैं.

ऐसे बनाएं आलू के परांठे

1. स्वादिष्ट आलू परांठे बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल लें. - उबले हुए आलू को छीलकर एक बाउल में अच्छे से मैश कर लीजिए. - अब मसले हुए आलू को ढककर कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें. - इसके बाद इन्हें फ्रिज से निकालें और इसमें कटा हुआ प्याज, हरा धनिया, नमक, गरम मसाला पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें. इन सभी चीजों को आलू में अच्छी तरह मिला लीजिए. प्याज को बारीक काट कर आलू के साथ मिला दीजिये.

2. अब परांठे के लिए आटा मिलाएं. - सबसे पहले एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा डालें. - अब धीरे-धीरे पानी डालकर आटा गूंथ लें. आटे को नरम रखने की कोशिश करें, नहीं तो आपको परांठे बनाने में दिक्कत आ सकती है. -आटा गूंथने के बाद उसकी लोई बनाकर छोटी-छोटी गोल बेल लें. - इसके बाद बीच में एक चम्मच आलू का भरावन डालें. अब इसे चारों तरफ से बंद कर दें और सिलेंडर को चारों तरफ से धीरे-धीरे घुमाएं।

3. परांठे को हल्के हाथ से बेल कर तैयार कर लीजिये, नहीं तो परांठे के अन्दर का भरावन बाहर आ जायेगा. सभी तरफ बेलन से समान रूप से और धीरे से दबाएं। - इस दौरान जब तवा गर्म हो जाए तो उस पर थोड़ा सा तेल डालें और चारों ओर फैला दें और बेले हुए परांठे को उसके ऊपर रख दें. - करीब 30-40 सेकेंड के बाद पराठे को पलट दें और दूसरी तरफ भी तेल लगाकर पूरे पराठे पर फैला दें.

4. अब परांठे को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें. - इसके बाद परांठे को एक प्लेट में निकाल लें. - यही प्रक्रिया दोहराते हुए बचे हुए गोले और मसाले से आलू के परांठे तैयार कर लीजिए. - अब गरम परांठे पर मक्खन लगाएं और चटनी या चटनी के साथ नाश्ते में परोसें. यह परांठा स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए हानिकारक भी नहीं है.