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लाइफ स्टाइल : बच्चों के लिए नाश्ते में क्या बनाया जाए यह सोचने का विषय हो जाता है क्योंकि अगर यह उनकी पसंद का नहीं है तो वे नाश्ता करना छोड़ देते हैं। अगर आप कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो हम आपके लिए आलू नगेट्स बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. इसे बच्चे ही नहीं बड़े भी बड़े चाव से खाएंगे. इसे सिर्फ 15 मिनट में तैयार किया जा सकता है. बच्चों के लिए नाश्ते के तौर पर आलू की डली एक बेहतरीन विकल्प होगी. जानिए इसकी रेसिपी.
आवश्यक सामग्री
उबले आलू - 3-4
मक्के का आटा - 1/4 कप
ब्रेड क्रम्ब्स - 1.5 कप
अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1/2 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ
पनीर - 3 बड़े चम्मच
चाट मसाला - 1/2 छोटी चम्मच
काली मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
मिश्रित जड़ी-बूटियाँ - 1/2 चम्मच
हरी धनिया पत्ती - 2 बड़े चम्मच तेल - नमक
तलने के लिए - स्वादानुसार
बनाने की विधि:
आलू नगेट्स बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबालकर छील लें. इसके बाद आलू को मिक्सिंग बाउल में डालकर अच्छे से मैश कर लीजिए. - इसके बाद इसमें पनीर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, चाट मसाला, काली मिर्च पाउडर, हरा धनिया और स्वादानुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. - इसके बाद इस मिश्रण में 1/4 कप ब्रेड क्रम्ब्स डालकर मिला लें. इस मिश्रण को एक तरफ रख दें.
अब एक दूसरे बाउल में मक्के का आटा, थोड़ा सा काली मिर्च पाउडर, चुटकी भर नमक और थोड़ा सा पानी मिलाकर मक्के के आटे का घोल तैयार कर लीजिए. ध्यान रखें कि बैटर चिकना और चमकदार होना चाहिए. - अब थोड़ा सा आलू का मसाला लेकर हाथ से बेलनाकार कर लीजिए. सबसे पहले इसे मक्के के आटे के घोल में डुबोएं और फिर ब्रेड क्रम्ब्स वाले बाउल में डालकर चारों तरफ से बेल लें. - इसी तरह सारे मसाले डालकर रोल बना लें और उन पर ब्रेड क्रम्ब्स लगा लें.
- अब एक पैन में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. जब तेल गरम हो जाए तो पैन की क्षमता के अनुसार पहले से तैयार आलू के डले डालकर डीप फ्राई कर लें. इन्हें तब तक भूनना है जब तक नगेट्स सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं. - इसके बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लें. - इसी तरह सारे आलू नगेट्स तल लीजिए. अब नाश्ते में स्वादिष्ट आलू नगेट्स को टमाटर सॉस या हरी चटनी के साथ परोसें।
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Kajal Dubey
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