घर पर ऐसे बनाएं potato chaat, बहार का भूल जाएंगे ज़ायका

Potato Chaat रेसिपी : जब आप बाजार घूमने जाते हैं तो चाट देखकर ही मुंह में पानी आ जाता है। चाट को स्ट्रीट फूड के रूप में बहुत पसंद किया जाता है। आलू चाट भी इस लिस्ट में शामिल हो गई है और इसका स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। अगर आप घर पर ही बाजार जैसी आलू चाट बनाना चाहते हैं तो इसे बेहद आसानी से तैयार कर सकते हैं। अगर घर में कोई छोटा सा फंक्शन हो तो आलू चाट को नाश्ते के तौर पर परोसा जा सकता है। इसे बनाना भी बहुत आसान है और यह कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है।

आलू चाट को दिन में हल्की भूख लगने पर भी बनाकर खाया जा सकता है। अगर आप मसालेदार खाने के शौकीन हैं तो आलू चाट एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। आइये जानते हैं स्वादिष्ट आलू चाट बनाने की विधि।

पापड़ी चाट रेसिपी (Papdi Chaat Recipe in Hindi)

सामग्री:

12-15 पापड़ी (आप बाजार से खरीद सकते हैं या घर पर बना सकते हैं)

2-3 उबले हुए आलू (मैश किए हुए)

1 कप दही (फेंटी हुई)

2 टेबलस्पून खट्टी इमली की चटनी

2 टेबलस्पून मीठी खजूर की चटनी

1/2 टीस्पून भुना हुआ जीरा पाउडर

1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर

1/2 टीस्पून चाट मसाला

1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

स्वाद अनुसार नमक

हरा धनिया (कटा हुआ)

पुदीना (कटा हुआ)

सेव (कुरकुरी सेव)

विधी:

पापड़ी तैयार करना:

सबसे पहले, पापड़ी प्लेट पर रखें। अगर आप घर पर पापड़ी बना रहे हैं, तो आटा गूंथकर छोटी-छोटी पापड़ी बेलें और हल्के से तल लें। बाजार से तैयार पापड़ी खरीदने पर यह स्टेप छोड़ सकते हैं।

आलू तैयार करना:

उबले आलू को अच्छे से मैश कर लें। अब उसमें थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालकर अच्छे से मिला लें।

चटनी तैयार करना:

इमली और खजूर की चटनी को अलग-अलग रखें। अगर आप इन्हें घर पर बना रहे हैं तो इमली का गूदा उबालकर खट्टी चटनी बना सकते हैं और खजूर को पानी में उबालकर मीठी चटनी बना सकते हैं।

चाट Assemble करना:

अब एक प्लेट में पापड़ी रखें।

उसके ऊपर उबले हुए आलू का मिश्रण डालें।

फिर उस पर दही डालें, ताकि चाट में मलाईदार स्वाद आए।

अब इमली और खजूर की चटनी डालें।

मसाले डालें:

ऊपर से चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर और लाल मिर्च पाउडर छिड़कें।

फिर, कटा हुआ हरा धनिया और पुदीना डालें।

सेव डालें:

अंत में, कुरकुरी सेव डालकर चाट को और भी स्वादिष्ट बना लें।

सर्व करें:

आपकी पापड़ी चाट तैयार है! इसे तुरंत सर्व करें और इसके मसालेदार, खट्टे, मीठे और कुरकुरे स्वाद का आनंद लें।

सुझाव:

आप चाहें तो इसे प्याज, टमाटर और मटर के साथ भी सर्व कर सकते हैं।

चाट मसाले को अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।

विविधताएं:

अगर आप पनीर पसंद करते हैं, तो पनीर के टुकड़े भी डाल सकते हैं।

आलू के स्थान पर चने भी डाल सकते हैं, जो चाट को और स्वादिष्ट बनाएंगे।

अब इस आसान चाट रेसिपी का आनंद लें!