घर पर बनाएं पोहा कचौरी, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : आज नाश्ते में क्या है? ये सवाल हर घर में उठता है. ऐसे में अगर आपके सामने भी ये सवाल खड़ा हो गया है तो हम आपके लिए नाश्ते में बनाने की लाजवाब रेसिपी लेकर आए हैं. इस डिश का नाम है 'पोहा कचौरी'. इन कचौरियों का मजा आप शाम की चाय के साथ भी ले सकते हैं. यह डिश बच्चों को भी बहुत पसंद आएगी. तो आइए जानते हैं झटपट तैयार होने वाली इस डिश की रेसिपी के बारे में...

पोहा कचौरी बनाने की सामग्री

पोहा - 1½ कटोरी

आलू - 3 उबले हुए

हरी मिर्च - 3 बारीक कटा हुआ हरा धनियां -

½ कप सूखा

अमचूर पाउडर - 1 चम्मच

हींग - 2 चुटकी

धनिया पाउडर - 2 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - ½ छोटा चम्मच

अजवाइन - ½ छोटा चम्मच

प्याज - 1 बारीक कटा हुआ

रिफाइंड तेल - तलने के लिए

नमक – स्वादानुसार

पोहा कचौरी बनाने की विधि

- सबसे पहले पोहे को 10-15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें. पानी इतना ही डालें कि पोहा उसे अच्छे से सोख ले।

- इसके बाद उबले हुए आलू को छीलकर मैश कर लीजिए. इसमें हरी मिर्च, धनिया, हींग, अमचूर पाउडर, धनिया, लाल मिर्च, अजवाइन, प्याज और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.

- भीगे हुए पोहे में थोड़ा सा नमक डालकर अच्छे से गूथ लीजिए. इसे इतने अच्छे से मिलाएं कि यह गूंथे हुए आटे या आटे जैसा दिखने लगे.

- गूंथे हुए पोहे को 10 मिनट के लिए ढककर रख दीजिए.

- 10 मिनट बाद इसका आटा लें और इसमें आलू का मिश्रण भरें. आटे को अच्छे से सील कर दीजिये. ध्यान रहे कि आटा कहीं भी खुला न रहे, नहीं तो कचौरी में तेल भर जायेगा.

- इसके बाद रिफाइंड चीनी को गर्म कर लें और इसमें भरी हुई कचौरी को धीमी आंच पर भून लें. - जब कचौरी दोनों तरफ से लाल हो जाए तो इसे टिश्यू पेपर पर निकाल लें.

- आपकी पोहा कचौरी तैयार है

- इसे धनिया-पुदीना-इमली की चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें.