घर पर बनाएं परफेक्ट गुलाब जामुन, जाने रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क |

सामग्री

चीनी -1 ½ कप

पानी – 1 ½ कप

इलायची पाउडर – ¼ छोटा चम्मच

केसर – 15

गुलाब जामुन के लिए

खोवा – 200 ग्राम

मैदा – 4 बड़े चम्मच

बेकिंग पाउडर – ¼ छोटा चम्मच

इलायची पाउडर – ¼ छोटा चम्मच

पानी – थोड़ा सा

तेल – डीप फ्राई करने के लिए

विधि

एक पैन में चीनी और पानी लें और इसे उबाल लें. एक बार चाशनी में उबाल आने पर केसर और इलायची पाउडर डालें. 5 मिनट के लिए उबाल लें, सिरप की स्थिरता बहुत मोटी नहीं होनी चाहिए.

एक मिक्सिंग बाउल में खोवा, मैदा, बेकिंग पाउडर और इलायची पाउडर रखें.

थोड़ा सा पानी मिलाकर आटे को गूंथ लें.

अपनी हथेली का उपयोग करके आटा की चिकनी दरार मुक्त गोलियां बनाएं. 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें.

मीडियम-लो तापमान पर एक डीप फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें. इसमें आटे की गोलियां डालें. और 6 से 7 मिनट के लिए फ्राई करें. आटे की गोलियां बाद से ब्राउन होनी चाहिए और अंदर से भी अच्छी तरह से पकनी चाहिए. कम गैस में ही इन्हें पकाएं. वरना यह अंदर से कच्ची रह जाएंगी.

अब इन सभी गोलियों को बाहर निकाल दें और ठंडा होने दें. इन्हें हल्के गर्म शुगर सीरप में डालें. और 3 से 4 घंटे के लिए भिगाए. आपके गुलाब जामुन तैयार हैं.