व्यस्त शामों के लिए घर पर लेमन राइस बनाएं

लाइफ स्टाइल : जब त्वरित, स्वादिष्ट और संतोषजनक रात्रिभोज विकल्प की बात आती है, तो लेमन राइस अक्सर ध्यान आकर्षित करता है। यह दक्षिण भारतीय व्यंजन न केवल स्वाद से भरपूर है, बल्कि इसे बनाना भी अविश्वसनीय रूप से आसान है, जो इसे व्यस्त सप्ताहांतों या आलसी सप्ताहांतों के लिए एक पसंदीदा विकल्प बनाता है। आइए रेसिपी के बारे में गहराई से जानें और जानें कि घर पर इस स्वादिष्ट भोजन को कैसे बनाया जाए।

सामग्री

1 कप लंबे दाने वाला चावल (बासमती अच्छा काम करता है)

2 कप पानी

2 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल (आप अपनी पसंद का कोई भी तेल उपयोग कर सकते हैं)

1 चम्मच सरसों के बीज

1 चम्मच जीरा

एक चुटकी हींग

2-3 सूखी लाल मिर्च

8-10 करी पत्ते

1/4 कप मूंगफली (वैकल्पिक)

2 बड़े चम्मच नीबू का रस (स्वादानुसार समायोजित करें)

नमक स्वाद अनुसार

सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया

तरीका

- चावल को बहते पानी के नीचे तब तक अच्छी तरह धोएं जब तक पानी साफ न निकल जाए। छानकर अलग रख दें।

- एक बड़े पैन या बर्तन में, मध्यम आंच पर खाना पकाने का तेल गर्म करें। गर्म होने पर इसमें राई डालें और उन्हें फूटने दें।

- पैन में जीरा, सूखी लाल मिर्च और करी पत्ता डालें. खुशबू आने तक कुछ सेकंड तक भूनें।

- अगर मूंगफली का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पैन में डालें और सुनहरा भूरा होने तक भून लें.

- अब स्वाद के लिए पैन में एक चुटकी हींग डालें. अच्छी तरह से हिलाएं।

- पैन में धुले हुए चावल डालें और 2-3 मिनट तक भूनें जब तक कि चावल के दानों पर तेल और मसाले अच्छे से न लग जाएं.

- पानी डालें और स्वादानुसार नमक डालें. हर चीज़ को अच्छी तरह हिलाएँ।

- पैन को ढक्कन से ढक दें और चावल को धीमी आंच पर तब तक पकने दें जब तक सारा पानी सोख न जाए और चावल पक न जाए. उपयोग किए गए चावल के प्रकार के आधार पर इसमें आमतौर पर लगभग 15-20 मिनट लगते हैं।

- चावल पक जाने पर पैन को आंच से उतार लें और इसे कुछ मिनट के लिए ढककर रख दें.

- आराम करने के बाद, चावल को कांटे से धीरे से फुलाएं ताकि दाने अलग हो जाएं।

- चावल के ऊपर नींबू का रस छिड़कें और नींबू का स्वाद समान रूप से वितरित करने के लिए इसे अंतिम मिश्रण दें।

- अधिक रंग और ताजगी के लिए लेमन राइस को ताज़ी धनिये की पत्तियों से सजाएँ।

- एक स्टैंडअलोन डिश के रूप में गरमागरम परोसें या इसे अपने पसंदीदा साइड डिश जैसे दही, अचार या पापड़ के साथ परोसें।