इन टिप्स को फॉलो करके बनाएं परफेक्ट Carrot halwa

Carrot halwa रेसिपी : सर्दियों के मौसम में गाजर का हलवा मुंह में एक 'खास स्वाद' देता है। गरमागरम गाजर के हलवे की मिठास एक अलग ही स्वाद देती है। इतना ही नहीं, गाजर का हलवा पौष्टिकता के मामले में भी किसी से कम नहीं है। यही कारण है कि सर्दियों में गाजर के हलवे की मांग काफी बढ़ जाती है। पार्टी हो या कोई फंक्शन, गाजर का हलवा उसकी जान होता है। दरअसल, गाजर का हलवा एक ऐसा मीठा व्यंजन है जो बच्चे हों या बड़े सभी को पसंद आता है और वे इसे बड़े चाव से खाते हैं। अगर आप मीठा खाने के शौकीन हैं तो गाजर का हलवा आपके लिए एक बेहतरीन मीठा व्यंजन हो सकता है। अगर आप बाजार की तर्ज पर घर पर ही स्वादिष्ट गाजर का हलवा बनाना चाहते हैं तो हमारी यह रेसिपी आपकी काफी मदद कर सकती है। इससे आप आसानी से स्वादिष्ट गाजर का हलवा तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

500 ग्राम गाजर (कद्दूकस की हुई)

1 कप दूध

1/2 कप चीनी (स्वाद अनुसार)

1/4 कप घी

4-5 इलायची (पाउडर)

10-12 काजू, बादाम (कटे हुए)

2 चमच किशमिश

1/4 चम्मच सौंफ (ऑप्शनल)

विधि:

गाजर तैयार करें: सबसे पहले गाजर को अच्छे से धोकर छील लें और फिर कद्दूकस कर लें।

गाजर को भूनना: एक कढ़ाई में 2 चमच घी गरम करें। फिर उसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें और उसे मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें, ताकि गाजर नरम हो जाए।

दूध डालें: अब उसमें 1 कप दूध डालें और उसे अच्छे से मिला लें। दूध को गाजर के साथ पका लें, जब तक दूध पूरी तरह से सूख न जाए और गाजर में घुल न जाए (लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं)।

चीनी डालें: अब उसमें चीनी डालें और अच्छे से मिला लें। चीनी डालने के बाद उसे और 5-10 मिनट तक पकने दें, ताकि चीनी घुलकर हलवा गाढ़ा हो जाए।

घी डालें: फिर उसमें 2-3 चमच घी डालें और अच्छे से मिला लें। हलवे को तब तक पकाएं जब तक वह घी छोड़ने न लगे।

सजावट करें: अब इलायची पाउडर, कटे हुए काजू, बादाम, किशमिश और सौंफ (अगर डाल रहे हैं) डालकर अच्छे से मिला लें।

परोसें: गाजर का हलवा तैयार है। इसे गर्मागर्म सर्व करें।

स्वादिष्ट गाजर का हलवा तैयार है, आप इसे रात के खाने के बाद या किसी खास मौके पर परोस सकते हैं।

कृपया ध्यान दें कि आप हलवे में चीनी कम या ज्यादा कर सकते हैं, यह आपके स्वाद पर निर्भर करता है।