इस तरह बनाए 'पनीर पुलाव', मिलेगा बेहतरीन जायके का स्वाद

लाइफ स्टाइल : हमारे देश में ऐसे कई इलाके हैं जहां चावल आमतौर पर रोजाना खाया जाता है। ऐसे में खाने में हमेशा एक जैसा स्वाद बोरियत लाता है, इसलिए चावल में खास स्वाद देने की जरूरत है. इसलिए आज हम आपके लिए 'पनीर पुलाव' बनाने की खास रेसिपी लेकर आए हैं. इसका स्वाद आपका दिल जीत लेगा. तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.

आवश्यक सामग्री

बासमती चावल - 200 ग्राम (लगभग 1 कप)

पनीर - 200 ग्राम (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)

लौंग - 3-4

काली मिर्च - 8-10

नींबू - 1

हरा धनिया - 3 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)

मटर - ½ कप

जीरा - ½ छोटा चम्मच

बड़ी इलायची- 2

दालचीनी - ½ इंच

अदरक का पेस्ट - 1 चम्मच

घी - 3 बड़े चम्मच

नमक - स्वादानुसार

व्यंजन विधि

पनीर पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले चावल को अच्छी तरह धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें ताकि वह थोड़ा फूल जाए. - अब चावल को कुकर में सिटी लगाएं ताकि वह पक जाएं.

- अब एक पैन में घी गर्म करें और उसमें पनीर के टुकड़े डालकर हल्का सा भून लें.

- इसमें पिसी हुई काली मिर्च, इलायची के दाने, दालचीनी और लौंग डालकर अच्छे से चलाते हुए भूनें.

- इसमें मटर डालें और 1-2 मिनट तक चलाते हुए भूनें और ढककर 2-3 मिनट तक पकाएं.

- अब इसमें पके हुए चावल, पनीर के तले हुए टुकड़े और हल्का नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.

- अगर आपको नींबू पसंद है तो इसे ऊपर से निचोड़ लें और दोबारा चलाते हुए मिला लें.

- अब आंच बंद कर दें और इसे गर्म-गर्म एक सर्विंग पैन में निकाल लें. आप इसे धनिये की पत्तियों और कटे हुए काजू से सजाकर परोस सकते हैं.

-आप इसका आनंद अपनी पसंदीदा दाल-सब्जियों, तले हुए दही के साथ ले सकते हैं.