जनता से रिश्ता वेबडेस्क| चाइनीज खाने का मन है तो बाहर जाने की जगह गरम-गरम मंचूरियन घर पर ही इंजॉय करें. दरअसल पनीर मंचूरियन आजकल लोगों को बेहद आ रहा है और हर किसी रेस्तरां में लोग इसे बड़े चाव से मंगवाते हैं औऱ खाते है. हालांकि कोरोना के ड़र से लोग बाहर जाकर खाना नहीं खा रहे हैं ऐसे में अगर आपको बाहर के खाने की याद आ रही है तो ऐसे में आप घर पर रेस्तरां स्टाइल में पनीर मंचूरियन बना सकते हैं
पनीर मंचूरियन बनाने के लिए आपको ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ेगी और ये सेहत के लिए भी अच्छा होता है. जो लोग डायट कर रहे हैं वो इसका सेवन आसानी से कर सकते हैं, क्योंकि इसमें पनीर,शिमाल जैसी चीजें होती है जो सेहत के लिए अच्छा होता है. इस डिश को न सिर्फ घरवाले बल्कि मेहमान भी काफी पसंद करेंगे, तो चलिए जानते हैं कि कैसे आप घर पर बनाएं स्पेशल पनीर मंचूरियन.
पनीर मंचूरियन की सामग्री
300 ग्राम पनीर
2 टेबल स्पून मैदा
4 टेबल स्पून कॉर्नफ्लोर
2 मीडियम चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 कप बारीक कटी हुई शिमला मिर्च
1 बारीक कटी हुई मध्यम साइज की प्याज
2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
1 कप बारीक कटी हुई हरी मिर्च
2 स्पून केचअप
1 बड़ा स्पून सोया सॉस
1 मीडियम स्पून चिली सॉस
एक चुटकी अजीनोमोटो
तेल
नमक स्वाद अनुसार
कैसे बनाएं पनीर
1. सबस पहले एक बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लोर, एक स्पून अदरक-लहसून का पेस्ट और स्वाद के अनुसार नमक डालें. इसके बाद इसमें पानी डालकर इसका घोल तैयार करें और पनीर को छोटे पीस में काट लें और इसमें उसके टुकड़े डाल दें और मेरीनेट कर लें.
2. अब घोल में पनीर के टुकड़े को डालकर कम से कम 20 से 25 मिनट तक मैरिनेट होने के लिए रख दें.
3. इसके बाद धीमा आंच पर गैस पर कड़ाही चढ़ाएं और उसे गर्म होने के बाद इसमें तेल ड़ालें और मैरिनेट किया हुआ पनीर डालकर हल्का सा फ्राई करें.
4.इसके बाद पनीर को चारों तरफ से भुनने तो इसके बाद फ्राई कर प्लेट में टिश्यू पेपर लगाकर इसे बाहर निकाल लें,
ग्रवी कैस करें तैयार
1. पहले एक पैन में तेल ड़ाले और इसके बाद इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर इसे हल्का सा पकाएं.
2. इसके बाद पैन में हरी मिर्च,शिमला और प्याज डालकर अच्छे से पकाएं और इसके बाद टोमैटो सॉस,सोया सॉस,तिली सॉस,अजीनोमोटो और नमक ड़ालकर अच्छे से मिक्स करें,
3. इसके बाद इसमें फ्राइड पनीर और हरा प्याज डालकर अच्छे से मिलाए और मंचूरियन को 2 मिनट तक ते आज पर रखकर बंद कर दें.
4.अब आपकी पनीर मंजूरियन बनकर तैयार है इसे हरे प्याज और सफेद तिल से सजाकर सबको सर्व करें आप चाहें तो इसमें धनिया गार्निश कर सकते हैं.
