Paneer की जगह पनीर के कोफ्ते बनाये
Life Style लाइफ स्टाइल : क्या आप कढ़ाई पनीर खाकर थक गये हैं? यदि हां, तो पनीर पकौड़ी बनाने का प्रयास करें। अगर आप सोचते हैं कि कुफ्त सिर्फ कद्दू से बनते हैं तो आपको यह गलतफहमी दूर करने की जरूरत है। कोफ्ता बनाने के लिए 200 ग्राम कसा हुआ पनीर, 2 उबले आलू, 1/4 कप आटा, 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 चम्मच गरम मसाला, 2 टुकड़े प्रत्येक डालें. एक बड़ा चम्मच मक्के का आटा और नमक। एक बाउल में 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, हरा धनिया, 3 बड़े चम्मच अखरोट का पेस्ट और किशमिश डालें।
सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और थोड़े से तेल के साथ एक बॉल बना लें। - इन बॉल्स को करीब आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें और फिर इन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें. - फिर सॉस के लिए एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें. फिर आपको इसमें 2 हरी इलायची, 1/2 इंच दालचीनी और 3 लौंग डालकर नरम करना है. - फिर पैन में 1 कटा हुआ प्याज और 2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें.
- फिर पैन में 3 कटे हुए टमाटर और एक चौथाई कप अखरोट डालें और करीब 5 मिनट तक पकाएं. फिर आप एक चम्मच धनिया पाउडर, आधा चम्मच हल्दी पाउडर, लाल मिर्च और एक कप पानी मिला लें. - फिर पैन में 1 चम्मच गरम मसाला, 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर, थोड़ा सा कसावली मेथी, नमक और थोड़ी सी चीनी डालें. सॉस गाढ़ा होने तक भूनते रहें.
सॉस तैयार होने के बाद इसमें मीटबॉल्स डालें. मीटबॉल चीज़ के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप इसमें कटे हुए अखरोट, क्रीम और कटा हरा धनिया मिला सकते हैं। यकीन मानिए आपको इस डिश का स्वाद बहुत पसंद आएगा. छुट्टियों के दौरान पनीर मीटबॉल बनाने का एक बढ़िया विकल्प है।
