घर आ रहे मेहमानों के लिए बनाएं पनीर बटर मसाला, रेसिपी

पनीर के बिना कोई भी पार्टी अधूरी लगती है. कार्यक्रमों में लोग पनीर की सब्जी कई तरह से बनाते और खाते हैं. चाहे वह मटर पनीर हो, शाही पनीर हो, ग्रेवी पनीर हो या पालक पनीर हो. लेकिन क्या आपने कभी पनीर बटर मसाला का स्वाद चखा है. यदि हाँ, तो केवल होटल में? आज हम आपको घर पर पनीर बटर मसाला बनाने का आसान तरीका बताएंगे, जिसकी मदद से आप भी यह स्वादिष्ट सब्जी बना सकते हैं. यह डिश बहुत ही स्वादिष्ट होती है और घर आने वाले मेहमानों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है. इसका स्वाद बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक को पसंद आएगा. इसे बहुत ही कम समय में आसानी से बनाया जा सकता है. आइए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका-

पनीर बटर मसाला के लिए सामग्री

पनीर- 250 ग्राम

प्याज- 2 पीस लें

प्यूरी के लिए टमाटर- 3

अदरक का पेस्ट- 2 चम्मच

लहसुन का पेस्ट- 1 चम्मच

काजू (पेस्ट)- 8 नग

कटी हुई हरी मिर्च- 2-3

फुल क्रीम दूध- 1/2 कप

तेजपत्ता- 2

गरम मसाला- 1/2 छोटा चम्मच

कसूरी मेथी- 2 चम्मच

धनिया पाउडर- 1 टेबल स्पून

लाल मिर्च पाउडर- 1 बड़ा चम्मच

ताजी क्रीम (मलाई) - 2 बड़े चम्मच

बटर (मक्खन)- 2 टेबल स्पून

तेल- 2 बड़े चम्मच

हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच

नमक- स्वादानुसार

सब्जी पकाने की विधि

स्वादिष्ट पनीर बटर मसाला की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन लें, उसमें तेल और मक्खन एक साथ डालें और उसे मध्यम आंच पर गर्म करें. - दोनों को अच्छे से मिक्स करने के बाद इसमें प्याज का पेस्ट और तेजपत्ता डालकर भूनें. जब इस मिश्रण में प्याज का रंग सुनहरा हो जाए तो इसमें लाल मिर्च पाउडर और कटी हुई हरी मिर्च डालकर भूनें. - अब इसमें काजू का पेस्ट मिलाएं. - अब इस मिश्रण को कलछी की सहायता से चलाते हुए भून लीजिए. - अब इसमें टमाटर की प्यूरी मिलाएं. इस मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक मिश्रण तेल न छोड़ने लगे.

- मिश्रण पकने के बाद इसमें धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर पकाएं. - इसके बाद एक पैन में दूध, पानी और स्वादानुसार नमक डालें और करीब 5 मिनट तक अच्छे से हिलाएं. - इसके बाद पनीर लें और उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. - अब इन टुकड़ों को ग्रेवी में डालें और ऊपर से कसूरी मेथी डालें. - इसके बाद कलछी की मदद से पनीर को ग्रेवी में अच्छी तरह मिला लें और ग्रेवी गाढ़ी होने तक पकाएं. - अब इसमें ताजी क्रीम डालकर मिलाएं और करीब 2-3 मिनट बाद गैस बंद कर दें. - अब कढ़ाही को कुछ देर ठंडा करने के बाद आप इस स्वादिष्ट सब्जी को पराठे, चावल, नान या रोटी के साथ परोस सकते हैं.