बनाएं पनीर अनारदाना कबाब ,जाने आसान विधि

सामग्री

पनीर - 200 ग्राम

दही - 4 चम्मच

क्रीम - 1 चम्मच

बेसन - 1 चम्मच

शिमला मिर्च - 1 मोटे टुकड़ों में कटी हुई

प्याज़ - 2 मोटे टुकड़ों में कटे हुए

टमाटर - 2 मोटे टुकड़ों में कटा हुआ

गरम मसाला - 1 टीस्पून

चाट मसाला - 2 टीस्पून

मिर्च पाउडर - 1 टीस्पून

हल्दी - ½ टीस्पून

अनारदाना पाउडर - 1 चम्मच

काली मिर्च पाउडर - ½ टीस्पून

रिफाइंड ऑयल - 3 चम्मच

नमक स्वादानुसार

विधि

- सबसे पहले पनीर को बड़े क्यूब में काट लें। ध्यान रहे कि पनीर छोटे न काटे। अगर आप पनीर को गैस पर ग्रिल करेंगे, तो मुमकिन है कि छोटे टुकड़े होने की वजह से ये जल जाए।

- इसके बाद एक बर्तन में बेसन, दही। क्रीम, चाट मसाला, गरम मसाला, मिर्च पाउडर, अनारदाना पाउडर, काली मिर्च पाउडर, हल्दी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।

- दही गाढ़ा हो इस बात का ध्यान रखना बेहद जरुरी है, ताकि मिश्रण गाढ़ा बनकर तैयार हो और इसे पनीर पर अच्छी तरह लपेटा जा सके।

- इस मिश्रण में पनीर के टुकड़ों को 20 मिनट के लिए रख दें।

- अब पैन में ऑयल गर्म करें और पनीर को मिश्रण में अच्छी तरह लपेट लें और पैन पर चारों तरफ से बारी-बारी सेंक लें।

- बचे हुए मिश्रण में प्याज़, शिमला मिर्च और टमाटर डालकर अच्छी तरह लपेट लें और इन्हें भी पैन पर सेंक लें।

- टमाटर के बीज निकाल दें, वरना ये करारे नहीं होंगे।

- सर्व करने से पहले पनीर और सभी सब्जियों को पैन में गर्म कर लें और टूथ पिक पर सभी को लगाकर सर्व करें।

- इसे पुदीना और दही की चटनी के साथ खाने से मजा आ जाएगा।