इस तरीके से बनाये पालक दाल खिचड़ी,फॉलो करे रेसिपी

हर दिन एक भारी भोजन किसी का भी दिल भरने के लिए काफी है। ऐसे में आप कुछ हल्का ट्राई कर सकते हैं। इसके लिए पौष्टिक पालक दाल की खिचड़ी बेहतर विकल्प है. यह खाने में जितना स्वादिष्ट होता है उतना ही सेहत के लिए फायदेमंद भी होता है। इसका सेवन पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है। इसका सबसे बड़ा फायदा यह है कि आप इसे कभी भी बनाकर खा सकते हैं. यह परिवार के सभी सदस्यों को भी पसंद आएगा. अगर आपने अभी तक पालक खिचड़ी नहीं बनाई है तो आसान ट्रिक्स अपनाकर इसे आसानी से बना सकते हैं. आइए जानते हैं पालक दाल खिचड़ी बनाने की आसान विधि-

चावल - 2 कटोरी

मैग्ना दाल- 1 कटोरी

पालक - 1 किलो

मूंगफली - 1/2 कटोरी

देसी घी - 1 छोटी कटोरी

हल्दी पाउडर - 1 बड़ा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर- 1 बड़ा चम्मच

कटा हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच

सरसों - 1 बड़ा चम्मच

जीरा - 1 बड़ा चम्मच

कटी हुई हरी मिर्च - 2-3

हींग - 1 चुटकी

नमक - स्वादानुसार

स्वादिष्ट पालक दाल की खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले चावल और मूंग दाल लें और इसे साफ पानी से अच्छे से धो लें. अब हम पालक को भी धो लेंगे. - इसके बाद पालक को बारीक काट लीजिए. - अब एक प्रेशर कुकर लें, उसमें थोड़ा पानी, एक चम्मच घी, चावल, मूंग दाल और मूंगफली डालकर गैस पर रख दें. 2 सीटी आने के बाद गैस बंद कर दीजिये. - अब पके हुए मिश्रण को एक बर्तन में निकाल कर अलग रख दें. दूसरी ओर, एक पैन लें और उसमें घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. - घी पिघलने पर इसमें राई, जीरा और हींग डालकर चलाएं. - अब इसमें बारीक कटी हुई पालक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी डालें और कलछी की सहायता से सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. करीब 2-3 मिनट तक पकाने के बाद जब पालक नरम हो जाए तो आवश्यकतानुसार पानी डालें, ताकि खिचड़ी सूखी न हो. अब हम पालक को उबाल आने तक पकने के लिए छोड़ देंगे. - इसके बाद इस मिश्रण में पहले से पकी हुई दाल, चावल और मूंगफली डालकर अच्छी तरह मिला लें. हालांकि, समय-समय पर ढक्कन हटाना और बर्तन को हिलाना जरूरी है। इस तरह खिचड़ी तैयार है. - अब गैस बंद कर दें और इसे उतार लें. इसे बारीक कटे हरे धनिये से सजाइये. - अब आप देसी घी के साथ सर्व कर सकते हैं.