Home पर दूध से जैविक मक्खन बनाए
Life Style लाइफ स्टाइल : क्या आप भी बाजार में मक्खन में मिलावट के डर से परेशान हैं? तो क्यों न घर पर ताज़ा, जैविक मक्खन बनाया जाए? यह न सिर्फ स्वादिष्ट होगा, बल्कि आपकी सेहत को भी फायदा पहुंचाएगा. हम आपको एक आसान रेसिपी बताएंगे जिससे आप कुछ ही मिनटों में घर पर ही मक्खन बना सकेंगे। आइए जानें.
बड़े बर्तन
मिक्सर (या साफ़ ग्लास)
बर्फ का पानी
दूध से मक्खन निकालने के लिए सबसे पहले दूध को एक बड़े कंटेनर में रखें और फ्रिज में रख दें।
इसे कम से कम 8-10 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि दूध ठंडा हो जाए और क्रीम फूल जाए।
फिर दूध को रेफ्रिजरेटर से निकालें और क्रीम को अलग करने के लिए सावधानी से चम्मच का उपयोग करें।
- अब क्रीम को मिक्सर में डालें. यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप एक साफ कांच के जार का भी उपयोग कर सकते हैं।
जार पर ढक्कन लगाएं और जोर से हिलाएं। आप इसे थोड़ी देर तक हिलाते रहें.
थोड़ी देर बाद आप देखेंगे कि मक्खन क्रीम से अलग होने लगा है। जब तेल पूरी तरह से घुल जाए तो बचा हुआ पानी निकाल दें।
फिर तेल को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। इसका मतलब यह है कि मक्खन पूरी तरह से दूध की गंध खो देता है।
- फिर तेल को साफ कपड़े में लपेटकर अच्छी तरह निचोड़ लें. इससे तेल से सारा पानी निकल जायेगा.
आप चाहें तो मक्खन में नमक डालकर उसे नमकीन भी बना सकते हैं. अंत में, तेल को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और रेफ्रिजरेटर में रखें।
