नाश्ते में बनाएं ऑयल फ्री आलू पराठा, सेहत को नहीं होगा कोई नुकसान

लाइफ स्टाइल : अगर सुबह नाश्ते में आलू का पराठा मिल जाए तो क्या कहना. आलू पराठा हर किसी को पसंद होता है और सभी इसे बड़े चाव से खाते हैं. लेकिन तेल लगे परांठे सेहत को नुकसान पहुंचाते हैं. इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए ऑयल फ्री आलू पराठा बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। यह स्वाद तो देगा ही, सेहत को भी नुकसान नहीं पहुंचाएगा. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री

भुने हुए आलू - 500 ग्राम

आटा - 250 ग्राम

टमाटर - 1

हरी मिर्च - 3

कटा हरा धनिया - 1 बड़ा चम्मच

जीरा पाउडर - 1 चम्मच

अदरक का टुकड़ा - 1 इंच

लाल मिर्च - 1 चम्मच

नमक - स्वादानुसार

बनाने की विधि:

ऑयल फ्री आलू पराठा बनाने के लिए सबसे पहले एक गहरे तले के बर्तन में गेहूं का आटा लें और उसमें आवश्यकतानुसार नमक और पानी डालकर गूंथ लें. ध्यान रखें कि आटा नरम होना चाहिए ताकि वह अच्छे से बेल सके. - आटा गूंथने के बाद इसे एक तरफ रख दें. - अब टमाटर, अदरक और हरी मिर्च को बारीक काट कर एक बाउल में रख लें. - अब भुने हुए आलू लें और उन्हें एक-एक करके छील लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और बाउल में मिला लें. - अब इस मिश्रण में दरदरा पिसा हुआ जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं. - अब इस पूरे मिश्रण को अच्छे से मैश कर लें. इस तरह आपकी आलू परांठे के लिए स्टफिंग तैयार है.

- अब गूंथा हुआ आटा लें और उसकी बराबर मात्रा में लोइयां बना लें. - अब तीन लोइयां लें और उन्हें रोटी की तरह बेल लें. इसके बजाय, पहली रोटी लें, उस पर कम से कम तेल लगाएं और सूखा आटा छिड़कें और फिर उस पर दूसरी रोटी रखें। - अब दूसरी रोटी पर भी यही प्रक्रिया दोहराएं और उसके ऊपर तीसरी रोटी रखें. - अब तीसरी रोटी पर थोड़ा सूखा आटा छिड़कें और पूरा बेल लें. रोल को दो बराबर भागों में काट लें. - अब इस कटे हुए रोल को दोबारा रोटी की तरह बेलना होगा. रोटी की तरह बेलने के बाद बीच में आलू की स्टफिंग रखें और चारों तरफ से ढककर पराठे की तरह बेल लें. - इसी तरह सभी लोइयों की सहायता से आलू के परांठे तैयार कर लीजिए.

- अब ग्रिल को कोयले पर रखें और इन आलू पराठों को दोनों तरफ से अच्छी तरह से पकाएं. आप चाहें तो इन आलू पराठों को नॉन-स्टिक तवे पर दोनों तरफ से अच्छी तरह से पका सकते हैं. - अब ऑयल फ्री आलू परांठे को दही या हरी चटनी के साथ परोसें. अगर आप इसे स्नैक्स के तौर पर खाना चाहते हैं तो शाम की चाय के साथ भी इसका आनंद लिया जा सकता है.