व्रत में बनाए पौष्टिक 'कच्चे केले की टिक्की', मिलेगा स्वादिष्ट फलाहार

लाइफ स्टाइल : केला आमतौर पर सभी व्रतों में खाया जाता है. कच्चे केले से बनी ये फ्रूट टिक्की न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है बल्कि सेहत के लिए भी अच्छी होती है. आप इन टिक्कियों को तवे पर बहुत कम ग्रीस लगाकर भून सकते हैं. अगर आप इन स्वादिष्ट टिक्कियों को फलदार हरी चटनी के साथ परोसेंगे तो ये और भी स्वादिष्ट लगेंगी. तो इस बार व्रत के दिनों में आप कच्चे केले की टिक्की भी बना सकते हैं.

सामग्री

- 5-6 मध्यम कच्चे केले

- हरी मिर्च 4

- सेंधा नमक 1¼ छोटी चम्मच/स्वादानुसार

- 2-3 टेबल स्पून कटा हरा धनिया

- बेकिंग/तलने के लिए घी/तेल

व्यंजन विधि

- कच्चे केले को धोकर दो टुकड़ों में काट लें. केले को नरम होने तक उबालें. मैंने केले को प्रेशर कुकर में एक सीटी आने तक उबाला है. उबले हुए केले को थोड़ा ठंडा होने दीजिये.

- हरी मिर्च के डंठल हटा दीजिए, अच्छी तरह धो लीजिए और काट लीजिए. उबले हुए केले को छील लीजिये. - अब इसे अच्छे से मैश कर लें. एक बाउल में मैश किए हुए केले, कटी हुई हरी मिर्च, कटा हरा धनिया और नमक लें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

- अब इस मिश्रण को 16 बराबर भागों में बांट लें और फिर उन्हें टिक्की का आकार दे दें.

- इन केले की टिक्कियों को 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें. ऐसा करने से टिक्की सेंकते समय फटती नहीं है.

- इन टिक्कियों को आप बेक भी कर सकते हैं या फ्राई भी कर सकते हैं. - टिक्की भूनने के लिए पैन गरम करें. - पैन में थोड़ा घी लगाएं और टिक्की को चिकना कर लें. - अब टिक्की को दोनों तरफ से लाल होने तक पकाएं.

- एक पैन में घी/तेल गर्म करें. जब घी गर्म हो जाए तो केले की टिक्कियों को गर्म घी में मध्यम से तेज आंच पर लाल होने तक तलें. मैंने टिक्कियों को बहुत ही कम घी में फ्राई किया है, जिसे शैलो फ्राई करना कहते हैं, लेकिन आप इन्हें डीप फ्राई भी कर सकते हैं. तली हुई केले की टिक्की को किचन पेपर पर निकाल लीजिए.

- स्वादिष्ट केले की टिक्की अब परोसने के लिए तैयार हैं. इन स्वादिष्ट टिक्कियों को आप व्रत की चटनी के साथ भी परोस सकते हैं. आप अदरक की चाय या दही की लस्सी को टिक्की और चटनी के साथ भी परोस सकते हैं.