ईद पर एक नहीं बल्कि कई तरह की फिरनी बनाएं, रेसिपी

भारत में हर त्यौहार मिठाइयों के बिना पूरा नहीं होता। त्योहार के जश्न में एक नहीं बल्कि कई तरह की मिठाइयों का लुत्फ उठाया जाता है. आने वाले 29 जून को बकरीद का त्योहार है, जिसे लोग न सिर्फ नॉनवेज बल्कि मिठाइयों के साथ भी मनाते हैं. लोग एक-दूसरे को गले लगाकर, एक-दूसरे को बधाई देकर और मिठाइयाँ खाकर त्योहार मनाते हैं। इस खास मौके पर लोग मिठाइयां या मीठी चीजें भी बनाते हैं.

अब ईद पर मिठाई बनाने की बात हो तो फिरनी को कैसे भुलाया जा सकता है. बकरीद के त्योहार पर आप फिरनी को एक नहीं बल्कि कई तरीकों से बना सकते हैं. जानें फिरनी बनाने के खास और अलग-अलग तरीकों के बारे में...

फिरनी के लिए इन चीजों की जरूरत पड़ेगी

अगर आप 3 लोगों के लिए फिरनी बना रहे हैं तो आपको बादाम के टुकड़े, चौथाई कप बासमती चावल, आधा कप दूध, 1/3 कप चीनी, आधा चम्मच इलायची पाउडर और केसर के दानों की जरूरत पड़ेगी. गार्निश के लिए आपको बादाम, पिस्ता और केसर के दानों की जरूरत पड़ेगी.

फिरनी को ऐसे बनाएं

चावल को भिगो दें और कुछ देर बाद इसे मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लें और इसमें थोड़ा सा दूध मिला लें। - अब पैन में बचा हुआ दूध डालें और धीमी आंच पर पकाएं. - उबाल आने पर चावल-दूध का पेस्ट डालें. - अब इसमें चीनी और अन्य सामग्री डालकर पकने दें. - पकने के बाद इसमें बादाम का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें. अब इसे ठंडा होने दें और फिर फ्रिज में रख दें। आपका रिटर्न तैयार है.

बादाम वाली फिरनी

बादाम पाउडर से बनी फिरनी का स्वाद लाजवाब होता है. इसमें मौजूद गुलाब जल की खुशबू और स्वाद त्योहार के जश्न को दोगुना कर देता है। बादाम फिरनी बनाना आसान है.

ठंडाई वाली फिरनी

होली की तरह ईद पर भी ठंडाई वाली फिरनी बनाई जा सकती है. ईद का त्यौहार गर्मियों में है और आप अपने मेहमानों को यह ठंडा पेय परोस सकते हैं। फिरनी में ठंडाई का मसाला, मेवे और केसर मिला सकते हैं.

हर दिन लौटें

गुलाब की पंखुड़ियों और गुलाब जल से बनी गुलाब फिरनी का स्वाद बहुत अच्छा होता है. यह सिर्फ बड़ों का ही नहीं बल्कि बच्चों का भी पसंदीदा है. यह चावल और दूध से बना एक प्रकार का हलवा है।