9 चीजें मिलाकर बनाएं नवरतन कोरमा, शाही खाने जैसा मिलेगा मज़ा, यहाँ देखे रेसिपी

नवरतन कोरमा के पास किसी भी विशेष अवसर के लिए एक बेहतरीन भोजन रेसिपी है। स्वादिष्ट नवरतन कोरमा लंच या डिनर को शाही बनाता है। इसमें मौजूद 9 मुख्य सामग्रियां इस सब्जी का स्वाद कई गुना बढ़ा देती हैं. नवरत्न कोरमा अक्सर पार्टी, फंक्शन में भी बनाया जाता है. नवरतन कोरमा बनाने के लिए नारियल के दूध का भी इस्तेमाल किया जाता है, इससे सब्जी का स्वाद काफी बढ़ जाता है. अगर घर में अचानक कोई मेहमान आ जाए तो उसके लिए स्वादिष्ट नवरतन कोरमा बनाया जा सकता है.

अगर आप नवरतन कोरमा बनाना चाहते हैं तो आप हमारी दी गई विधि की मदद से इसे बहुत आसानी से बना सकते हैं. अगर आपने कभी नवरत्न कोरमा रेसिपी नहीं बनाई है तो आप इसे हमारी विधि से आसानी से बना सकते हैं.

नवरतन कोरमा बनाने के लिए सामग्री

कोरमा के लिए

आलू - 1

शिमला मिर्च - 1

गाजर - 1

टमाटर - 1

प्याज - 1

मटर - 1/4 कप

बीन्स - 1/4 कप

अदरक-लहसुन पेस्ट - 1 चम्मच

नारियल का दूध - 3/4 कप

गरम मसाला - 1 चम्मच

हल्दी - 1/2 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर - 1 चम्मच

घी/तेल - 2 बड़े चम्मच

नमक – स्वादानुसार

पेस्ट के लिए

काजू - 8-10

बादाम - 8-10

खरबूजे के बीज - 1 बड़ा चम्मच

सजावट के लिए

अनार - 2 बड़े चम्मच

काजू - 1 बड़ा चम्मच

किशमिश - 1 बड़ा चम्मच

घी - 1 बड़ा चम्मच

नवरत्न कोरमा बनाने की विधि

दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए स्वादिष्ट नवरतन कोरमा बनाने के लिए काजू, बादाम और खरबूजे के बीजों को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। - इसके बाद इन्हें पानी से निकाल लें और सबसे पहले बादाम को छील लें. - इसके बाद सभी सामग्री को मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना लें. - अब तैयार पेस्ट को एक बाउल में निकाल लें. - फिर टमाटर, प्याज, बीन्स, गाजर, आलू और शिमला मिर्च को टुकड़ों में काट लें.

- अब एक पैन में तेल गर्म करें. - इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और मध्यम आंच पर भूनें. - जब प्याज सुनहरा हो जाए तो इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर मिलाएं और भूनें. - फिर टमाटर डालकर भूनें, जब टमाटर नरम हो जाएं तो पैन में हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और काजू-तरबूज का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिला लें. - इसके बाद इसमें एक चौथाई कप पानी डालकर पकाएं.

- मिश्रण को 2 से 3 मिनट तक पकाने के बाद इसमें सभी कटी हुई सब्जियां डाल दीजिए. - फिर इसमें एक कप पानी और नारियल का दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें. - इसके बाद पैन को ढक दें और सब्जी को धीमी आंच पर 10 से 15 मिनट तक पकने दें. बीच-बीच में सब्जियों को चलाते रहें. - इसी बीच एक छोटे पैन में घी गर्म करें और उसमें काजू डालकर भून लें. - ढेर सारा मिश्रण एक बाउल में निकाल लीजिए.

जब सब्जी पक जाए और नरम हो जाए तो गैस बंद कर दें और सब्जी को एक बड़े कटोरे में निकाल लें. ऊपर से तले हुए काजू, अनार के दाने और किशमिश से सजाएं. स्वादिष्ट नवरतन कोरमा सब्जी बनकर तैयार है. इसे परांठे, नान या चावल के साथ परोसें.

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