घर पर बनाएं मुंह में पानी ला देने वाला वेजी स्वीट कॉर्न सूप

लाइफ स्टाइल : वेजी स्वीट कॉर्न सूप एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सूप है जो स्वीट कॉर्न, मिश्रित सब्जियों और कुछ मसालों से बनाया जाता है। यह सूप मीठे और नमकीन स्वादों का एक आदर्श मिश्रण है, जो इसे सभी आयु समूहों के बीच एक लोकप्रिय विकल्प बनाता है। यह एक त्वरित और आसान रेसिपी है जिसे अधिकांश घरों में आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनाया जा सकता है।

वेजी स्वीट कॉर्न सूप बनाने के लिए, स्वीट कॉर्न को मिश्रित करके प्यूरी बनाई जाती है, और गाजर, बीन्स और मटर जैसी मिश्रित सब्जियों को एक पैन में लहसुन और अदरक के साथ भून लिया जाता है। फिर स्वीट कॉर्न प्यूरी को सब्जी के शोरबे के साथ पैन में डाला जाता है और सब्जियों के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाया जाता है। कुछ व्यंजनों में सूप को मलाईदार बनाने के लिए थोड़ी सी क्रीम या दूध मिलाने की भी आवश्यकता होती है।

वेजी स्वीट कॉर्न सूप न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं। स्वीट कॉर्न फाइबर, विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है, और मिश्रित सब्जियाँ अतिरिक्त पोषण प्रदान करती हैं। इस सूप में कैलोरी और वसा भी कम है, जो इसे उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है जो अपना वजन देख रहे हैं।

कुल मिलाकर, वेजी स्वीट कॉर्न सूप एक उत्तम आरामदायक भोजन है जो स्वास्थ्यवर्धक है और बनाने में आसान है। इसका आनंद स्टार्टर या हल्के भोजन के रूप में लिया जा सकता है और यह सब्जियों को अपने आहार में शामिल करने का एक शानदार तरीका है।

सामग्री

1 कप उबले हुए स्वीट कॉर्न

¼ कप हरी मटर

¼ कप बारीक कटी गाजर

½ कप कटी हुई फूलगोभी

¼ कप कटा हरा प्याज

¼ कप बारीक कटी फ्रेंच बीन्स

1 चम्मच काली मिर्च

2 बड़े चम्मच मक्के का आटा (वैकल्पिक)

2-3 बड़े चम्मच मक्खन/तेल

1 चम्मच लहसुन का पेस्ट

नमक

तरीका

½ कप उबले हुए स्वीट कॉर्न को मिलाकर चिकना पेस्ट बना लें और एक तरफ रख दें।

एक छोटे कटोरे में मक्के का आटा और ¼ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें जब तक मक्के का आटा पूरी तरह घुल न जाए और एक तरफ रख दें.

एक पैन में मक्खन गर्म करें. लहसुन का पेस्ट, हरे प्याज़ डालें और हरे प्याज़ के पारदर्शी होने तक भूनें।

कटी हुई गाजर, फ्रेंच बीन्स, फूलगोभी, हरी मटर, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

2-3 कप पानी या वेजिटेबल स्टॉक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और इसे तब तक उबालें जब तक सब्ज़ी नरम और कुरकुरी न हो जाए।

इसमें तैयार स्वीट कॉर्न पेस्ट, तैयार कॉर्न फ्लोर पेस्ट, बचा हुआ स्वीट कॉर्न (½ कप), काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, फिर से इसे कुछ मिनट तक उबालें।

वेजी स्वीट कॉर्न सूप तैयार है, टोस्ट या क्राउटन के साथ गर्मागर्म परोसें.