मुंह में पानी ला देने वाली अनानास फलों की चटनी बनाएं

लाइफ स्टाइल : यह अनानास फल चटनी सिर्फ एक फल चटनी नहीं है क्योंकि इसमें कहने के लिए एक कहानी है। बंगाली शैली की फलों की चटनी बनाने के लिए अनानास सबसे पसंदीदा फलों में से एक है। अनानास फल की चटनी के बिना, गर्मियों के दौरान किसी भी बंगाली पार्टी का भोजन मेनू, पिकनिक या पारिवारिक मिलन भोजन मेनू पूरा नहीं होगा।

सामग्री

1 कप अनानास प्यूरी

2 चम्मच अदरक का रस

1.5 चम्मच पंच फोरन (सभी साबुत मसाले - जीरा, धनिया, सौंफ, सरसों, मेथी)

2 साबूत इलायची

2.5-3 बड़े चम्मच चीनी

⅔ कप पानी

नमक आवश्यकतानुसार

½ बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल

तरीका

- एक कढ़ाई में रिफाइंड तेल गरम करें, उसमें पंच फोरन (साबुत मसाले) और इलायची डालें, चटकने तक भूनें.

- अब इसमें अनानास की प्यूरी, अदरक का रस और नमक डालें, फिर इसे लगभग सूखने तक पकाएं

- फिर इसमें पानी डालें और उबलने दें और 3-4 मिनट तक इंतजार करें, फिर धीरे-धीरे चीनी डालें और हिलाएं

- धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक यह चिपचिपा न हो जाए (जरूरत हो तो थोड़ी और चीनी मिला लें)

- इस मिठाई को दोपहर या रात के खाने के बाद गर्म या ठंडा परोसें।