घर पर बनाएं मुंह में पानी ला देने वाली बेक्ड ज़िटी

लाइफ स्टाइल : बेक्ड ज़िटी सिर्फ बोलोग्नीज़ पास्ता बेक से कहीं अधिक है... यह एक बड़ा, रसदार बेक किया हुआ पास्ता है जो मसालों की स्वस्थ खुराक के स्वाद से भरपूर है और इसके ऊपर प्रचुर मात्रा में पनीर डाला गया है। आरामदायक भोजन जो मध्य सप्ताह के लिए काफी आसान है फिर भी संगति के योग्य है।

सामग्री

300 ग्राम / 10 ऑउंस ज़िटी या पेने पास्ता

1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

3 लहसुन की कलियाँ, बारीक काट लें

1 छोटा प्याज (भूरा, सफेद या पीला), बारीक कटा हुआ

500 ग्राम / 1 पौंड ग्राउंड बीफ या पोर्क या 50/50 कॉम्बो

700 ग्राम / 24 औंस टमाटर पासाटा

1/2 कप पानी

1 चम्मच प्रत्येक सूखी तुलसी, अजवायन, चीनी

1 कप रिकोटा, वैकल्पिक

1 कप कसा हुआ मोज़ेरेला चीज़ (या अन्य पिघलने वाला चीज़)

1 कप परमेसन, ताज़ा कसा हुआ (वैकल्पिक)

बारीक कटा हुआ अजमोद या तुलसी (वैकल्पिक गार्निश)

मसाला:

2 चम्मच सौंफ के बीज

1 बड़ा चम्मच लाल शिमला मिर्च (सादा या मीठा)

1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च या 3/4 छोटा चम्मच मिर्च के टुकड़े (स्वादानुसार समायोजित करें)

2 चम्मच प्याज पाउडर

1 चम्मच प्रत्येक नमक और काली मिर्च

तरीका

- ज़िटी को पैकेट पर बताए गए खाना पकाने के समय माइनस 2 मिनट तक पकाएं। (नोट 5) छान लें, फिर बर्तन में लौटा दें।

- ओवन को 180C/350F पर पहले से गरम कर लें।

- सॉस बनाएं: एक बड़ी कड़ाही में तेज आंच पर तेल गर्म करें। प्याज और लहसुन डालें और 2 मिनट तक या प्याज के पारदर्शी होने तक पकाएं।

- मांस डालें और पकाएं, जैसे ही आप इसे तोड़ें। जब यह पक जाए तो इसमें मसाला डालें और 2 मिनट तक पकाएं।

- पासाटा, पानी, तुलसी, अजवायन और चीनी डालें। उबाल आने दें, आंच धीमी कर दें और 10 मिनट तक पकाएं। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च समायोजित करें (याद रखें कि यह बहुत सारे पास्ता में फैल जाता है)।

- ज़ीटी को सॉस के साथ टॉस करें: ज़ीटी के साथ बर्तन में लगभग 2 कप सॉस डालें। टॉस.

- इकट्ठा करें: ज़िटी को बेकिंग डिश (23x33 सेमी / 9x13") में फैलाएं। रिकोटा के टुकड़े डालें। बचा हुआ सॉस डालें। ऊपर से पनीर और परमेसन डालें।

- बेक करें: पन्नी से ढककर रखें। 20 मिनट तक बेक करें. फ़ॉइल हटाएँ, पनीर के सुनहरा होने तक 10 से 15 मिनट और बेक करें।

- परोसें: अगर चाहें तो अजमोद या तुलसी छिड़कें, फिर परोसें!