घर पर बनाएं सबसे पसंदीदा भारतीय संगत धनिये की हरी चटनी

लाइफ स्टाइल : धनिया हरी चटनी एक लोकप्रिय भारतीय मसाला है जो ताज़ा धनिया पत्ती, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन और कुछ मसालों से बनाई जाती है। यह एक बहुमुखी चटनी है जिसका उपयोग डिपिंग सॉस या सैंडविच, रैप्स और समोसे और पकोड़े जैसे स्नैक्स के लिए किया जा सकता है। यह चटनी अपने चमकीले हरे रंग, ताज़ा और तीखे स्वाद और किसी भी व्यंजन के स्वाद को बढ़ाने की क्षमता के लिए पसंद की जाती है।

धनिया हरी चटनी बनाने के लिए ताजा धनिया पत्ती, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, नींबू का रस और नमक को एक मिक्सर या ब्लेंडर में एक साथ मिलाकर एक चिकना पेस्ट बना लें। रेसिपी की कुछ विविधताओं में अतिरिक्त स्वाद और बनावट के लिए पुदीने की पत्तियां या भुनी हुई मूंगफली मिलाने की भी आवश्यकता होती है।

धनिये की हरी चटनी न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं। धनिया की पत्तियां विटामिन ए और सी, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर का अच्छा स्रोत हैं। हरी मिर्च में कैप्साइसिन होता है, जो मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाने और पाचन में सहायता कर सकता है। यह चटनी शाकाहारी और ग्लूटेन-मुक्त भी है, जो इसे आहार प्रतिबंध वाले लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प बनाती है।

कुल मिलाकर, धनिया हरी चटनी किसी भी भारतीय रसोई में अवश्य होनी चाहिए, क्योंकि यह किसी भी व्यंजन में स्वाद का तड़का लगा सकती है। इसे बनाना आसान है और इसे रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है, जिससे यह हाथ में रखने के लिए एक सुविधाजनक और बहुमुखी मसाला बन जाता है।

सामग्री

1 कप हरा धनिया

½ कप पुदीने की पत्तियां

1 नींबू का रस

2-3 हरी मिर्च

1 चम्मच जीरा

1 इंच अदरक का टुकड़ा

1 चम्मच नमक

तरीका

धनिया और पुदीना की पत्तियों को धोकर साफ कर लीजिए.

एक ब्लेंडर जार लें, उसमें दोनों पत्तियां, हरी मिर्च, जीरा, अदरक का टुकड़ा और नमक डालें.

आवश्यकतानुसार पानी (2-3 बड़े चम्मच) डालें, ढक्कन से ढकें और चिकना पेस्ट होने तक ब्लेंड करें। - नींबू का रस डालकर चम्मच से अच्छी तरह मिला लें.

इसे ब्लेंडर से कटोरे या कांच के जार में निकाल लें.

हरी चटनी परोसने, डिप करने या चाट के साथ मिलाने के लिए तैयार है.

इसे एक सप्ताह तक प्रशीतित किया जा सकता है।