घर पर बनाएं मूंग दाल की मंगोड़ी, जानें रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। होली फेस्टिवल (Holi Festival) पर हो रहे सेलिब्रेशन में मूंग दाल की मंगोड़ी (Moong Dal Mangodi) खाने का अलग ही मज़ा होता है. चेहरे और हाथों में रंग के साथ-साथ मुंह में मंगोड़ियों का घुलता स्वाद अलग ही मजा देता है. होली सेलिब्रेशन को लेकर घरों में बच्चों का उत्साह बेहद खास होता है. होली सेलिब्रेशन को लेकर इस दौरान अलग-अलग मिठाइयां और नमकीन बनाने का दौर भी चल पड़ता है. बावजूद इसके होली के दिन गरमागरम मूंग की मंगोड़ी खाना बेहद आनंददायक होता है.

होली सेलिब्रेशन के लिए आप भी अगर मूंग दाल की मंगोड़ी बनाना चाहते हैं तो हम आपको इसे बनाने की आसान रेसिपी बताते हैं. मूंग दाल की मंगोड़ी सिर्फ स्वाद में ही बेहतर नहीं होती है, बल्कि मूंग दाल सेहत के लिए भी काफी लाभदायक होती है.

मूंग दाल मंगोड़ी बनाने के लिए सामग्री

मूंग दाल छिलके वाली – 250 ग्राम

प्याज – 2

हरी मिर्च कटी – 4

हरा धनिया कटा – 1 टेबलस्पून

अदरक कद्दूकस – 1 टी स्पून

नमक – स्वादानुसार

मूंग दाल की मंगोड़ी बनाने की विधि

मूंग दाल की मंगोड़ी बनाने के लिए सबसे पहले छिलके वाली मूंग की दाल को लें और उसे एक बर्तन में रातभर के लिए भिगोकर रख दें. सुबह दाल का पानी निकाल दें और उसमें अच्छा पानी डालकर हातों से रगड़-रगड़कर दाल का छिलका उतार दें. इसके बाद एक बार और दाल को पानी से धो लें. इससे दाल एकदम साफ हो जाएगी. अब मिक्सर लें और उसमें थोड़ी-थोड़ी दाल डालकर उसे दरदरा पीस लें. पिसी दाल को एक गहरे तले वाले बर्तन में डालते जाएं.

अब पिसी दाल में कद्दूकस किया अदरक, कटी हरी मिर्च, बारीक कटा प्याज और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर लें. मंगोड़ी बनाने के लिए दाल का पेस्ट बनकर तैयार हो गया है. अब मंगोड़ी तलने के लिए एक कड़ाही लें और उसमें तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें. जब तेल गर्म हो जाए तो पिसी दाल को हाथों में लेकर पकोड़ो की तरह तेल में डालकर मंगोड़ी बनाएं.

कड़ाही की क्षमता के हिसाब से मंगोड़ी डालकर उन्हें फ्राई करें. जब एक तरफ से मंगोड़ी अच्छे से सिक जाए तो उन्हें करछी की मदद से पलट दें और दूसरी ओर से सेकें. मंगोड़ी को तब तक सेकें जब वह दोनों ओर से सुनहरी न हो जाए. अब एक प्लेट में फ्राई मंगोड़ी निकाल लें. इसी तरह सारे घोल की मंगो़ड़िया बना लें. होली सेलिब्रेशन के लिए स्वादिष्ट मूंग की मंगोड़ी बनकर तैयार हो चुकी हैं. इन्हें हरी चटनी, टोमेटो सॉस के साथ सर्व करें.