घर पर ऐसे बनाएं मूंग दाल की बड़ी, खाए चावल दाल के साथ

मानसून चल रहा है ऐसे में गरमा गर्म पकोड़े मिले तो बात ही कुछ और होंगी। राजस्थान की फेमस मूग दाल की मंगोड़ी(Moong Dal Mangodi) का स्वाद शायद ही आपने खाया हो। आपको बता दे की इसे उत्तरी भारत में बड़ी के नाम से भी जाना जाता है, जिसे पालक, बैंगन, लौकी की सब्जी के साथ मिलाकर भी बनाते है। इस पकोड़ी को बनाने का तरीका और इसकी ख़ास बात यह है कि इसे आप चावल रोटी दोनों के साथ खा सकते हैं।

मूंग दाल बड़ी बनाने की सामग्री-

* 1 कप छिली हुई पीली मूंग दाल लें

* आधा चम्मच हींग लें

* 2 चम्मच अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट लें

* तेल लें

ये हैं बनाने का तरीका-

सबसे पहले दाल को अच्छे से साफ कर के धोए फिर आप इसे 8 घंटे के लिए भिगोकर छोड़ दें और अब इसके पानी को निकाल दें और छान कर इसे रखें अब दाल को मिक्सी में बिना पानी के पीसे। फिर इसमें हींग, अदरक, हरी मिर्च का पेस्ट डाल कर अच्छे से मिलाए और एक थाली में तेल लगाएं।

फिर आप हाथ की मदद से छोटी छोटी बड़ी बनाते हुए इसे थाली पर डालें.और थाली को धूप में सूखने के लिए रख दें। अगर तेज धूप हो रही हैं तो आपकी बनाई बड़ी जल्दी तैयार हो जाएगी, वरना इसको 2 दिन लग सकते हैं. ये तैयार हुए हैं कि नहीं इसे चेक करने के लिए आप तोड़ कर बीच में देखें कि इनमें नमी तो नहीं है। और अब आपकी बड़ी तैयार है. इसे चटनी या सब्जी रोटी के साथ भी खा सकते हैं।