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गणेश चतुर्थी पर Bappa के लिए इस तरह बनाएं मोदक

Ashawant
1 Sep 2024 1:58 PM GMT
गणेश चतुर्थी पर Bappa के लिए इस तरह बनाएं मोदक
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Lifestyle जीवन शैली: गणेश चतुर्थी, जिसे गणेशोत्सव के नाम से भी जाना जाता है। यह शुभ त्यौहार भारत में बहुत उत्साह और धूमधाम से मनाया जाता है। गणेश चतुर्थी हर साल भाद्रपद माह की शुक्ल चतुर्थी को मनाई जाती है। इस साल गणेश चतुर्थी का त्यौहार 7 सितंबर को मनाया जा रहा है। गणेश चतुर्थी की शुरुआत गणेशजी की मूर्ति की स्थापना के साथ होती है। भगवान गणेश की मूर्ति घरों, पंडालों और सार्वजनिक स्थानों पर स्थापित की जाती है। ये मूर्तियाँ अलग-अलग आकार और रंगों की होती हैं और इनकी सजावट बेहद खूबसूरत और आकर्षक होती है। जिसमें फूलों, रंग-बिरंगी लाइटों और भव्य गहनों से सजावट की जाती है। गणेश चतुर्थी का समापन अनंत चतुर्दशी के दिन होता है, जब गणेश की मूर्तियों को बड़ी धूमधाम से विसर्जित किया जाता है। 10 दिनों तक रोजाना विधि-विधान से पूजा-अर्चना की जाती है। पूजा के दौरान भक्त गणेश जी की आरती करते हैं, भजन गाते हैं और उन्हें तरह-तरह के पकवान और मिठाइयाँ और फल चढ़ाते हैं। जिसमें मोदक भी शामिल है। यह गणेश जी की सबसे पसंदीदा मिठाई है। आप भी भगवान गणपति के चरणों में चढ़ाने के लिए कुछ ही मिनटों में घर पर मोदक बना सकते हैं।

सामग्री- मोदक के आटे के लिए आपको चाहिए चावल का आटा- 1 कप, पानी- 1 कप, नमक- चुटकी भर, घी- 1 बड़ा चम्मच, नारियल और गुड़ की फिलिंग, ताजा कसा हुआ नारियल- 1 कप, गुड़- 1/2 कप, इलायची पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच, सूखे मेवे (किशमिश, काजू, बादाम)- 2-3 बड़े चम्मच (कटे हुए)
मोदक बनाने की विधि-सबसे पहले आपको एक पैन में गुड़ और थोड़ा पानी डालकर मध्यम आंच पर गर्म करना है। इसके बाद जब गुड़ पूरी तरह पिघल जाए और घोल गाढ़ा हो जाए तो इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर अच्छे से मिला लें। इस मिश्रण को 5 से 7 मिनट तक पकाएं, ताकि नारियल और गुड़ और नारियल अच्छे से मिल जाए और यह मिश्रण सूख जाए। अब इसमें इलायची पाउडर और कटे हुए सूखे मेवे डालें। अच्छे से मिलाएं और आंच बंद कर दें, मोदक में भरने के लिए मिश्रण तैयार है।अब मोदक के लिए आटा तैयार करने के लिए एक पैन में 1 कप पानी, नमक और घी डालकर उबालें। जब पानी उबलने लगे तो इसमें चावल का आटा डालें। आटे के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। ताकि गांठ न बने। अब आटे को ढककर 5 से 7 मिनट तक पकाएँ। फिर आंच बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें। ठंडा हुआ आटा जब थोड़ा सख्त हो जाए तो उसे हाथ से मसलकर छोटी-छोटी लोइयाँ बना लें। इसके बाद हर गोल लोई को फैलाकर पटल डिस्क का आकार दें। अब इसमें नारियल और गुड़ का मिश्रण भरें। इसके बाद इसे बंद कर दें। आजकल बाजार में मोदक बनाने वाली मशीनें मिलती हैं। आप उनका भी इस्तेमाल कर सकते हैं। अब स्टीमर में पानी उबालें। मोदक को स्टील की प्लेट या बर्तन में रखें और स्टीमर में 10 से 15 मिनट तक स्टीम करें। इसके बाद मोदक को स्टीमर से निकालकर ठंडा होने दें। आप फिलिंग में ड्राई फ्रूट्स और खोया भी मिला सकते हैं। आप इस पर सिल्वर लेयर भी लगा सकते हैं। अब आपके स्वादिष्ट मोदक बनकर तैयार हैं।


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