जनता से रिश्ता वेबडेस्क|गणेश चतुर्थी इस साल 10 सितंबर (शुक्रवार) को मनाई जाएगी. प्रथम आराध्य गौरीपुत्र श्री गणेश का सबसे पसंदीदा भोग मोदक है. गणेशोत्सव (Ganeshotsav) के दस दिनों में अगर उन्हें प्रसन्न करना है तो उन्हें मोदक का भोग जरूर लगाना चाहिए. इन दिनों बाजार में फ्राइड मोदक, ड्राई फ्रूट मोदक (Dry fruit Modak), स्टीम्ड मोदक और चॉकलेट मोदक देखने को मिलते हैं. हम आपको बाजार जैसे मोदक बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं. इन स्टेप्स को फॉलो कर आप आसानी से मोदक को तैयार कर सकते हैं.
मोदक बनाने के लिए सामग्री
नारियल (कद्दूकस) – 1 कप
गुड़ (कद्दूकस) – 1 कप
जायफल – 1 चुटकी
केसर – 1 चुटकी
पानी – 1 कप
घी – 2 टी स्पून
चावल का आटा – 1 कप
मोदक बनाने की विधि
मोदक बनाने के लिए सबसे पहले उसमें भरने वाली सामग्री को तैयार करना होगा. इसके लिए एक कड़ाही लें और उसे गर्म कर उसमें नारियल और गुड़ डाल दें. इस मिश्रण को लगभग पांच मिनट तक सेकें. अब इसमें जायफल और केसर को मिला दे. पांच मिनट बाद दोबारा इस मिश्रण को पकाएं. अब आंच से उतारकर इसे अलग रख दें. अब एक बड़े गहरे बर्तन में पानी और घी डालकर उन्हें उबाल लें. फिर इसमें हल्का सा नमक और आटा डालें फिर अच्छी तरह से मिला दें.
अब हल्के गर्म गुंथे आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें. इसके बाद इस आटे की छोटी-छोटी लोईयां बना लें. इसे हल्का दबाएं और फूल आकार में इसके किनारे तैयार कर लें. अब पहले से तैयार किया गया भरावन का मिश्रण इसके बीच में रख दें और चारों किनारों को जोड़कर अच्छी तरह से बंद कर दें.
अब मोदकों को आप कड़ाही में घी में फ्राई कर लें. इस तरह आपका भगवान का अतिप्रिय भोग मोदक तैयार हो गया है. अगर आप फ्राई के बजाय स्टीम्ड मोदक बनाना चाहते हैं तो मोदकों को फ्राई करने के बजाय एक मलमल के कपड़े में रखें. लगभग 15 मिनट तक इन्हें भाप दें और फिर निकाल लें. आपका स्टीम्ड मोदक तैयार हो चुका है.
