लंच पर बनाएं मिक्स वेज पराठा, जानें रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। मिक्स वेज पराठा कई सब्जियों और मसालों से बनाया जाता है. जो स्वस्थ के लिहाज से बेहद पौष्टिक होता होता है. साथ ही इतना स्वादिष्ट होता है कि इसे बिना चटनी के भी खाया जा सकता है. मिक्स वेज पराठे में सभी सब्जियों के पोषक तत्व होते हैं, जो सेहत के लिए गुणकारी हैं. इसीलिए मिक्स वेज पराठा हेल्दी होने के साथ टेस्टी होता है. आइए जानते हैं इसे बनाने का प्रोपर तरीका.

सामग्री

100 ग्राम गेंहू का आटा

1/2 कप मटर के दाने उबले हुए

1 गाजर कद्दूकस की हुई

1 कप फूलगोभी कद्दूकस की हुई

1 छोटा टुकड़ा अदरक कद्दूकस किया हुआ

1 उबला आलू

1 कप पत्ता गोभी बारीक कटा

1 टीस्पून जीरा

1 टीस्पून अजवाइन

2-3 हरी मिर्च बारीक कटी

1 प्याज बारीक कटा

नमक स्वादानुसार

घी या तेल जरूरत के अनुसार

मिक्स वेज पराठा बनाने की विधि:

सबसे पहले एक बर्तन में पानी लेकर गैस पर रखें.

फिर उसमें पत्ता गोभी, फूलगोभी और गाजर डालकर एक उबाल आने तक मध्यम आंच पर रहने दें.

अब गैस बंद करके छलनी से सब्जी का पानी अलग कर लें.

इसके बाद एक बर्तन में आटा छान लें.

उसमें उबली गाजर, आलू, पत्ता गोभी, प्याज, फूलगोभी, अदरक, मटर और हरी मिर्च डालकर थोड़ा मैश करें.

अब जीरा, अजवाइन और नमक मिक्स कर दें और पानी डालकर नर्म आटा गूंद लें.

मीडियम आंच पर एक तवा रख कर गर्म करें और आटे की लोई बनाकर तिकोना या गोल पराठा बेल लें.

उसके बाद गर्म तवे पर घी या तेल चारों तरफ डालकर पराठे सेंक लें.

पराठे के दूसरी ओर भी घी या तेल लगाकर उसे सेक लें.

इसी तरह सभी पराठे बनाएं और गर्मा-गर्म अचार, चटनी या दही के साथ सर्व करें.